Galerie : Die Geschichte des Rolf Anschütz in Bildern

Improvisationsvermögen und Kreativität bestimmen den Alltag im japanischen Restaurant. Wenn es beispielsweise keinen Reiswein gibt, nimmt Rolf Anschütz Weißwein, den er mit Reis versetzt; statt Sojasoße, die es in der DDR nicht gibt, verwendet er Worcester-Sauce … Fernöstlich anmutendes Geschirr besorgt sich Anschütz in Antiquitätenläden und auf Flohmärkten. "Wo ein Wille ist, ist auch ein Weg", lautet die Devise des Küchenchefs.