Einfach genial | 14.02.2012 | 19:50 Uhr:
betaGerste
Gerste ist die älteste kultivierte Getreideart. Doch weil ihr ein spezielles Eiweiß fehlt, eignet sie sich nicht zum Backen. Dass es jetzt trotzdem Brot aus Gerstenmehl gibt, ist einer gesunden Neuzüchtung zu verdanken.
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Einfach genial | 14.02.2012 | 19:50 Uhr:
Lupinen-Eiweiß
Weil seine Tochter keine Milch verträgt, suchte ein Eiskonditor nach einer milchfreien Alternative. Als neuen Eiweißlieferanten entdeckte er die Blaue Süßlupine.
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Beim Kochen wird viel Energie verbraucht, die Vitamine leiden und der Topf mit den Resten passt kaum in den Kühlschrank. Dank neuartiger Topfdeckel werden Speisen sparsam und schonend zubereitet und sind im Topf haltbar.
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2008 haben wir die Erfindung von Max Mendel aus Hessen vorgestellt – eine Vorrichtung zur Herstellung von Wurst für den Hausgebrauch. Knapp vier Jahre später haben wir nachgefragt, was aus der Erfindung geworden ist.
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Einfach genial | 14.02.2012 | 19:50 Uhr:
Idee: Multischäler
Weil er erfolglos einen guten Spargelschäler suchte, erfand Günter Arnold kurzerhand selber einen. Mit dem lassen sich Obst und Gemüse unterschiedlichen Stärken schälen. Selbst raspeln kann man damit.
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In Jena wurde ein mobiles Mini-Labor entwickelt, mit dem sich in kürzester Zeit Erreger in Lebensmitteln nachweisen lassen. Das hat sich Moderatorin Ulrike Nitzschke einmal zeigen lassen.
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