Hauptsache gesund | 24.05.2012 | 21:00 Uhr : Abnehmen ohne Ernährungsterror
"Iss Deinen Teller auf!" Bis heute werden Kinder dazu genötigt, mehr zu essen, als ihnen gut tut. Zusätzlich erschweren die Verlockungen des Alltags eine gesunde Ernährung. Wir zeigen, wie sich dennoch abnehmen lässt.
Mehr als 80 Prozent aller Menschen, die eine Diät machen, kehren innerhalb von fünf Jahren zu ihrem Ausgangsgewicht zurück oder werden sogar noch dicker als vorher. Jo-Jo Effekt nennt man dieses Phänomen.
Wie entsteht der Jo-Jo-Effekt?
Während einer Diät werden dem Körper weniger Nährstoffe zugeführt. Das bedeutet für ihn nicht nur Stress, sondern höchste Alarmstufe: Achtung Nahrungsnot, Grundumsatz herunterfahren! Der Körper reduziert seinen Kalorienverbrauch, um für zukünftige Hungersnöte gewappnet zu sein.
Der Grundumsatz ist die Energiemenge, die der Körper im nüchternen Zustand bei völliger Ruhe und einer Umgebungstemperatur von 20 Grad Celsius für alle lebenswichtigen Funktionen benötigt. Unter bestimmten Umständen kann der Umsatz höher ausfallen (z.B. bei Fieber) oder niedriger (u.a. bei häufigen Diäten) ausfallen.
Das Herunterfahren des Grundumsatzes bei Nahrungsmangel ist ein uraltes genetisches Programm, das für unsere steinzeitlichen Vorfahren durchaus seine Berechtigung hatte. Dauerhaft weniger Nahrung führte damals schnell zum Tod. Noch heute reagiert unser Körper auf die gleiche Weise: Diät bedeutet für den Körper Hungersnot. Er kann das freiwillige Hungern nicht vom unfreiwilligen Hungern unterscheiden. Ist die Hungerkur beendet, versucht er schnell, alle Reserven und Depots gründlich aufzufüllen, damit er bei der nächsten Diät noch genügend Vorräte hat. Dem Jo-Jo-Effekt entgeht man nur, indem man dauerhaft seine Ernährung umstellt. Hungern ist der falsche Weg.
Buchtipps
Vogt, Klaus: Gespräche mit meinem Bauch; dorise-Verlag
Worm, Nicolai: Syndrom X oder ein Mammut auf den Teller. Mit Steinzeitdiät aus der Wohlstandsfalle; systemed-Verlag
Martin, Hans-Helmut: Richtig einkaufen ohne Glutamat; Trias