Hauptsache gesund

Hauptsache gesund | 06.10.2011 | 21:00 Uhr : Ernährung – die größten Irrtümer

Obst und Gemüse sind nicht gesund. Olivenöl schädigt die Gefäße. Und: Helles, mageres Fleisch kann das Herzinfarktrisiko erhöhen. Das zeigen die neuesten Studien von Ernährungswissenschaftlern weltweit. Was aber soll der Mensch noch essen, wenn lang gehegte Weisheiten plötzlich nicht mehr gelten?

Salat

Neue Studien und alte Werbeversprechen

Was ist gesund, wenn Wissenschaftler alte Glaubenssätze ständig in Frage stellen? "Hauptsache gesund" klärt nicht nur über die größten Ernährungsirrtümer auf, sondern zeigt auch, mit welch dreisten Werbelügen die Lebensmittelbranche auf Kundenfang geht und wie man diese entlarven kann. Vorgestellt wird weiterhin ein neues Computerprogramm für zu Hause, welches die Einkaufsliste analysiert und ganz persönliche Tipps für eine ausgewogene Ernährung gibt.

Hauptsache gesund | 06.10.2011 | 21:00 Uhr: Vergessen Sie alle Ernährungsratschläge!

Bratwurst mit Kartoffelsalat

Es gibt keine gesunden oder ungesunden Lebensmittel – das meint zumindest Ernährungsexperte Uwe Knop. Jeder kann alles essen, wenn es ihm bekommt. Aber auch hier gilt: Die Dosis macht das Gift. [mehr]

Hauptsache gesund | 06.10.2011 | 21:00 Uhr: Das große Thema Zucker

Zucker auf dem Löffel

Zucker sorgt für süßen Genuss, doch der Körper verträgt ihn nur in Maßen. Wir zeigen, dass der Süßstoff auch im Verborgenen lauert, welche Wirkung er haben kann, und dass ihn trotzdem selbst Diabetiker genießen dürfen. [mehr]

Hauptsache gesund | 06.10.2011 | 21:00 Uhr: Der Aromabetrug

Cocktail Erdbeer-Smoothie

In den Lebensmittelpackungen ist längst nicht mehr, was draufsteht. Aus Kostengründen verzichten die Hersteller auf natürliche Aromen, setzen stattdessen auf die Errungenschaften der Chemie. Und wir essen sie. [mehr]

Hauptsache gesund | 06.10.2011 | 21:00 Uhr: Schluss mit den Mythen der Ernährung!

Milch fließt aus Milchflasche in ein Glas

In Sachen Ernährung gibt es zahlreiche althergebrachte Weisheiten, die den Zusammenhang von Verzehr und Wohlbefinden erklären sollen. Doch welche der Mythen halten wissenschaftlicher Betrachtung stand? Wir klären auf. [mehr]

Hauptsache gesund | 06.10.2011 | 21:00 Uhr: Der Gesundheitsscanner

Antioxidantien-Sensor der Berliner Charité

"Raumschiff Enterprise" lässt grüßen: Per Lichtstrahl können Forscher der Berliner Charité messen, wie gesund wir uns ernähren. Ein Scanner wird auf die Haut gelegt, und in ein paar Sekunden steht das Ergebnis fest. [mehr]

Hauptsache gesund | 06.10.2011 | 21:00 Uhr: Linsen statt Currywurst

Rote Linsen

Der Linseneintopf hat viel von seiner früheren Popularität eingebüßt. Dabei enthält die Hülsenfrucht viel Gutes: Vitamine, Minerale und Eiweiß. Deshalb kann sie viel zur gesunden Ernährung beitragen. [mehr]

Zuletzt aktualisiert: 07. Oktober 2011, 11:14 Uhr

Die Tipps der Studiogäste:

* Kaufen Sie frische Lebensmittel, die möglichst wenig verarbeitet sind!
* Je kürzer die Zutatenliste, desto besser!
* Essen Sie abwechslungsreich!
* Meiden Sie Light-Produkte!
* Kochen und backen Sie möglichst selbst!
* Legen Sie beim Essen mehr Gelassenheit an den Tag!

Literaturtipps:

Leitzmann, Claus: "Die 101 wichtigsten Fragen - Gesunde Ernährung", becksche reihe – Der Studioexperte ist Ehrenmitglied der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und beschäftigt sich seit über 30 Jahren mit Fragen zum gesunden Essen

Knop, Uwe: "Hunger und Lust", bod – Uwe Knop, Ernährungsexperte und PR-Berater beschreibt in seinem provokanten Buch, dass es gar keine gesunden oder ungesunden Lebensmittel gibt. Er plädiert für mehr Gelassenheit beim Essen und rät: Hören Sie auf Ihren Körper, denn der sagt Ihnen, was er braucht!

Pauline Pears (Hrsg.) "Enzyklopädie des biologischen Gärtnerns", DK-Verlag – unverarbeitete und frische Lebensmittel enthalten die meisten Vitamine, Ballaststoffe und Antioxydantien. Woher bekommt man die, wenn nicht aus dem eigenen Garten oder dem eigenen Balkon? Das Buch gibt Tipps zum biologischen Gärtnern jenseits chemischer Hilfsmittel

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