Fleisch & Geflügel
Kohlrouladen sind Klassiker der deutschen Küche. Mit Topinamburpüree bekommen sie einen extravaganten Pfiff. Fernsehkoch Christian Henze serviert Ihnen hier das Rezept.
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Wenn Sie für den dritten Advent noch ein leckeres Bratenrezept suchen, probieren Sie die Rezepte von Christian Henze: Knusprige Ente mit Aprikosen und Kirschtarte mit Marzipan.
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Kartoffelpuffer sind lecker – gerade jetzt im Winter. Wer Lust hat, die knusprige Leckerei nicht nur auf dem Weihnachtsmarkt zu genießen, findet hier ein leckeres Rezept von Fernsehkoch Christian Henze.
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Leichter leben | 30.11.2012 | 17:00 Uhr:
"Ruck Zuck"-Gerichte
Rosmarinrösti, Ziegenkäse-Putenröllchen und Südtiroler Rindersteak - klingt alles lecker und geht auch ganz einfach. Christian Henze macht es vor und hat noch leckere Beilagenideen. Die Rezepte dazu gibt es hier.
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Leichter leben | 23.11.2012 | 17:00 Uhr:
Deftige Wildgerichte
Christian Henze bereitet diesmal zwei deftige Wildgerichte zu: geschmorte Hirschkeule mit Preiselbeeren und Maronen und Wildschwein Kotelett mit Rotweinschalotten und Kartoffel-Apfel-Gratin. Die Rezepte dazu gibt's hier.
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Leichter leben | 26.10.2012 | 17:00 Uhr:
Das Beste vom Rind
Am Freitag wird es deftig. Christian Henze bringt das Beste vom Rind auf den Tisch: Rumpsteak mit Rotweinschalotten und geschmorte Kalbsbacken. Die Rezepte gibt es hier.
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Leichter leben | 12.10.2012 | 17:00 Uhr:
Entspannt geschmort
Außen herrlich kross und innen schön zart. Christian Henze hat zwei leckere Rezepte im Angebot: geschmortes Geflügel und feiner Rinderbraten im Gemüse-Sud. Viel Freude beim Nachkochen.
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Leichter leben | 05.10.2012 | 17:00 Uhr :
Leckeres aus Pilzen
Herbstzeit ist Pilzzeit! Und Fernsehkoch Christian Henze hat passend dazu zwei Gerichte parat: eine schaumige Kartoffelsuppe mit Bergkäse und Steinpilzen und Thymiangulasch mit Pfifferlingen und Maronen.
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Christian Henze hat diesmal drei Gerichte aus verschiedenen Regionen zu einem Menü kombiniert: gratinierte Pflaumencreme mit weißer Schokolade, Himmel und Erde von der Kalbsleber und pikante Würstchen im Gewürz-Sud!
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Herbstzeit ist Kürbiszeit. Christian Henze präsentiert zwei leckere Gerichte aus dem Saisongemüse: Der Fernsehkoch bereitet Hirschragout mit Kürbis und gebackenen Kürbis mit buntem Salat zu. Die Rezepte gibt es hier!
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Leichter leben | 07.09.2012 | 17:00 Uhr:
Ab in die Pilze!
Unsere Wälder sind derzeit ein Paradies für Pilz-Sammler. Gerade ist Hochsaison und deshalb stellt Christian Henze hier seine Lieblings-Pilzrezepte vor.
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Christian Henze bereitet diesmal knusprige Hähnchenkeule in würziger Marinade, geschmorte Hähnchenbrust mit Zwiebelpüree und als Dessert Apple-Crumble zu. Die Zutaten zu den Gerichten verrät der Fernsehkoch hier.
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Fernsehkoch Christian Henze verrät Ihnen hier die Zutaten für eingelegtes Putenfleisch á la Vitello und einen sommerlichen Salat mit Avocado und knusprigen Scampi. Und wie beides zubereitet wird natürlich auch!
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Sie wollen ein Picknick machen und brauchen noch Ideen für kleine Leckereien? Christian Henze empfiehlt Gourmet-Picknick-Happen und kleine Hähnchenspieße mit Mango. Die Rezepte verrät der Sternekoch hier!
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Christian Henze zeigt, wie ein Kartoffelsüppchen mit Frühlingszwiebeln und Bergkäse und ein Saftgulasch mit Perlzwiebeln in einem Schnellkochtopf gelingen. Als Dessert gibt es Palatschinken mit Himbeerquarkcreme.
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Sternekoch Christian Henze bereitet zwei verschiedene Braten-Kreationen im Studio zu. Zum einen gibt's einen saftigen Kirmesbraten mit Thüringer Klößen, zum anderen einen falschen Hasen. Die Rezepte dazu finden Sie hier.
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Schnell gemacht und leicht verdaulich ist die Kost, die Christian Henze diesmal präsentiert: Der Sternekoch bringt Frühlings-Wrap mit Hähnchen, Hähnchensalat mit Avocado und Joghurtcreme mit Erdbeeren auf den Tisch.
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Leichter leben | 27.04.2012 | 17:00 Uhr :
Leckeres vom Schwein
Christian Henze bereitet Schweinefleisch zweimal anders zu: Der Sternekoch bringt Schnitzel gratiniert mit Spargelgemüse in Bärlauchbutter und Rouladen mit Mozzarella-Füllung auf den Tisch. Die Rezepte dazu gibt es hier!
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Christian Henze bereitet Köstliches aus Fernost zu: Der Sternekoch bringt live im Studio Gewürz-Garnelen mit Ananas, gebratenes Schweinefilet mit Reis und Christians Gemüsecurry auf den Tisch. Die Rezepte gibt's hier.
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Es ist Spargelzeit! Deswegen bereitet der Sternekoch einen Frühlingssalat mit buntem Spargel, Hähnchenbrustfilets mit Spargel und Mangold und ein Spargelcremesüppchen mit knusprigen Brotchips zu. Die Rezepte gibt's hier.
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Die Mischung aus Frühstück und Mittag - der Brunch - ist äußerst beliebt. Für Festtage oder Feiern gibt es am Freitag von Christian Henze leckere Brunch-Rezepte.
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Der Sonntagsbraten wird angesetzt und viele fragen sich: Gelingt mir heute die perfekte Sauce? Braucht man Saucenbinder oder nimmt man lieber Mehl? Christian Henze zeigt, wie es geht.
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"Feines Kalbfleisch mit Thunfisch-Kapern-Sauce", "Christians Rahmschnitzel mit Zitrone" und "Vanille-Pfannkuchen mit Ahornsirup" klingt lecker. Sternekoch Christian Henze beweist, das die Zubereitung kein Hexenwerk ist!
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Gut essen muss kein tiefes Loch ins Haushaltbudget reißen. "Lecker und günstig" ist diesmal das Motto von Sternekoch Christian Henze! Der Beweis: ein Omelette mit Steckrüben und ein Kartoffel-Auflauf mit Hackbällchen!
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Christian Henze präsentiert mit einem sahnigen Tomatensüppchen mit Mango, goldbraunen Nuss-Kalbsschnitzel mit Meerrettich-Apfel-Creme und einem Karamell-Dessert mit Schokolade ein unkompliziertes Festtagsmenü.
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