Essen und Trinken

Essen und Trinken

LexiTV | 21.01.2014 | 15:00 Uhr: Vegetarier - Glücklich ohne Fleisch?

Mittlerweile ernährt sich fast jeder zehnte Bundesbürger vegetarisch. Warum entscheiden sich Menschen für den Fleischverzicht und leben sie so wirklich gesünder als andere?
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LexiTV | 18.01.2010 | 14:30 Uhr: Alkohol

Seit Jahrtausenden produzieren die Menschen Alkohol. Er ist Genuss- und Rauschmittel zugleich und gilt heute als die "Volksdroge Nummer eins". [mehr]


LexiTV | 05.04.2011 | 14:30 Uhr: Apfel

Elstar und Jonagold gibt es in jedem Supermarkt. Aber wer kennt noch die Gubener Wareschke, den Rheinischen Bohnapfel oder den Schönen von Nordhausen? [mehr]


LexiTV | 21.12.2010 | 14:30 Uhr: Backen

Das Backen ist eine Jahrtausende alte Kulturtechnik. Immer feinere Rezepte und Techniken machten die Bäckerei zu einem Kunsthandwerk. [mehr]


LexiTV | 08.10.2012 | 14:30 Uhr: Bier

Knapp zehn Millionen Hektoliter des köstlichen Gerstensafts bringen Deutschlands Brauereien pro im Jahr in den Handel, das meiste davon im Inland. Bier ist hierzulande immer noch das beliebteste alkoholische Getränk. [mehr]


LexiTV | 07.02.2008 | 14:30 Uhr: Bio-Boom

Die Nachfrage steigt stetig. Bio-Produkte liegen im Trend, und die Biobauern der ersten Stunden haben längst Konkurrenz bekommen. Denn mit Bio kann man viel Geld verdienen. [mehr]


LexiTV | 16.10.2012 | 14:30 Uhr: Brot

Schmecken muss es, gut aussehen und gut riechen! Müller und Bäcker sorgen dafür. Der Kunde mag es, wenn die Zutaten natürlich sind. [mehr]


LexiTV | 20.04.2011 | 14:30 Uhr: Eier

"Das weiß ein jeder, wer's auch sei, gesund und stärkend ist das Ei." Nicht erst seit Wilhelm Busch ist bekannt, welche Kraft im Oval steckt... [mehr]


LexiTV | 05.01.2009 | 14:30: Ernährung

Der feiertägliche Ess-Marathon ist vorüber. Gans und Klöße, Schokolade und Karpfen sind verdaut. Passend zu den guten Vorsätzen, die solche Völlerei garantiert auslöst, zeigt LexiTV, wie gesundes Essen aussehen kann. [mehr]


LexiTV | 04.10.2012 | 14:30 Uhr: Ernte

War das letzte Korn geerntet, feierten die Menschen den Abschluss ihrer Arbeit. Doch nicht immer bot die Ernte Grund zur Freude. [mehr]


LexiTV | 16.11.2012 | 14:30 Uhr: Fastfood

Wer es in großen Mengen verzehrt, lebt mit Sicherheit ungesund. Doch stimmt dieser Satz? Und wenn ja, wann? [mehr]


LexiTV | 29.10.2010 | 14:30 Uhr: Fisch

LexiTV zeigt, wie Speisefisch vom Meer bis weit ins Landesinnere gelangt und dabei fangfrisch bleibt. Auch regionale Fischspezialitäten werden in der Sendung zur ARD-Themenwoche "Essen ist Leben" vorgestellt. [mehr]


LexiTV | 27.10.2010 | 14:30 Uhr : Gemüse

Schon jedes Kind weiß: Kürbis, Salat und Möhren sind gesund. Welche Vorzüge Gemüse außerdem hat, entscheidet sich beim Anbau. [mehr]


LexiTV | 05.09.2008 | 14:30 Uhr: Getreide

Die Bedeutung des Getreides wandelte sich seit der Entwicklung der ersten Agrargebiete vor zehntausend Jahren. Heute wird das Korn tonnenweise geerntet, mehr als die Menschheit zum Sattwerden braucht. [mehr]


LexiTV | 10.12.2010 | 14:30 Uhr : Gewürze

Sie verführen die Nase, kitzeln den Gaumen und erregen die Sinne: Erst Gewürze machen Speisen zum vollendeten Genuss. [mehr]


LexiTV| 14.06.2013 | 15:00 Uhr: Grillsaison - Endlich wieder Sommer

"Zurück zu den Wurzeln!" lautet die Devise: In einer Wüste aus Fast-Food und Tütensuppen ist Grillen eine Oase der Ursprünglichkeit. [mehr]


LexiTV | 09.08.2012 | 06:05 Uhr : Kaffee

Er kommt nicht aus dem Automaten - sondern aus Brasilien, Äthiopien und Vietnam. Dort macht unfairer Handel den Bauern das Leben schwer. [mehr]


LexiTV | 05.11.2012 | 14:30 Uhr: Kartoffel

Grundnahrungsmittel ist sie - und Rohstofflieferant. Sie schmeckt dem Gourmet - und passt zur alltäglichen Küche. Eigentlich ist alles Kartoffel. [mehr]


LexiTV | 06.12.2011 | 14:30 Uhr: Lebensmittel

Was gesund ist und was nicht, hängt auch von der Zubereitung ab. Das "Kochen" übernehmen heute oft professionelle Food-Designer. [mehr]


LexiTV | 31.05.2013 | 15:00 Uhr: Milch – Mythen und Fakten

Vor etwa siebentausend Jahren kamen die Menschen auf den Geschmack von Kuhmilch. Heute gibt es neben Butter, Quark und Käse zahlreiche Lebensmittel, die aus Milch hergestellt werden oder zumindest Milchzucker enthalten. [mehr]


LexiTV | 04.09.2009 | 14:30 Uhr : Pilze

Sie sind Überlebenskünstler und Recyclingspezialisten, besiedeln in großer Vielfalt die Welt. Doch nicht überall sind Pilze erwünscht. [mehr]


LexiTV | 06.12.2012 | 14:30 Uhr: Schokolade

Einst gab es viele Gründe für den Genuss von Schokolade. Sie galt als Aphrodisiakum, Medizin oder Droge. Heute zählt nur noch eins: ihr Geschmack. [mehr]


LexiTV | 13.11.2013 | 15:00 Uhr: Rauchen

Rauchen macht krank! Das ist allgemein bekannt, doch viele handeln wider besseren Wissens dagegen: Millionen Deutsche sind süchtig nach dem Qualm und den Inhaltsstoffen des Nachtschattengewächses. [mehr]


LexiTV | 07.01.2013 | 15:00 Uhr: Tee

Tee trinken heißt: vom Alltag eine Auszeit nehmen. In China, dem Ursprungsland des Getränks, entstand daraus eine ganze Tee-Kultur. [mehr]


LexiTV | 14.12.2012 | 14:30 Uhr: Weihnachtsküche

Ob Karpfen, Würstchen oder Gans - an Weihnachten ist es Brauch, einmal so richtig zu schlemmen. Aber woher kommt diese opulente Tradition? [mehr]


LexiTV | 28.02.2012 | 14:30 Uhr: Wein

Wie aus süßen Trauben ein Trank entsteht, das ist seit langem bekannt. Getrunken wird Wein aber nicht nur wegen des Buketts. [mehr]


LexiTV | 07.01.2014 | 15:00 Uhr: Wurst - Tradition auf dem Teller

Wurst ist nicht gleich Wurst, sondern äußerst varinatenreich. Rund 1.700 Sorten gibt es, darunter viele regionale Spezialitäten. LexiTV erklärt, welche Arten von Würsten es gibt und wie sie hergestellt werden. [mehr]


LexiTV | 16.07.2012 | 06:05 Uhr: Zitrone

Sie gedieh in eigenen Häusern, ging auf weite Reisen, rettete Leben. Groß ist die Vergangenheit der Zitrone - noch heute zeigt sie viele Talente. [mehr]


LexiTV | 13.12.2013 | 15:00 Uhr: Zucker - Die süße Verführung

Ohne ihn wäre das Leben nur halb so süß. Zucker ist sowohl unverzichtbares Nahrungsmittel als auch ein Genussmittel. Diesen Umstand nutzt die Lebensmittelindustrie.
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