Gartenkalender | November 2011 : Pastinaken, Euphorbien und Schnecken

Pastinaken liegen nicht nur in der Weihnachtszeit im Trend.

Sie sehen aus wie Petersilienwurzeln, sind aber größer und auch ihr Geruch ist anders. Pastinaken liegen im Trend. Das Wurzelgemüse kann den ganzen Winter über frisch geerntet oder einfach draußen gelagert werden. Eine Kiste mit Laub oder Stroh gefüllt und eine Reisigabdeckung reicht als Schutz. In einem neu erschienenen  Buch gibt es neben Tipps zum Anbau auch viele Rezepte rund um die Pastinaken. Sogar Pralinen lassen sich daraus machen. Eine Würzmischung aus Zucker, Zitrusschalen, Zimt-, Vanille- und Ingwerpulver sorgt dabei für weihnachtlichen Geschmack. Die Pastinaken können mit Plätzchenförmchen ausgestochen werden. Die mit der Würzmischung bestrichenen Gemüsescheiben kommen dann für 20 Minuten in den Ofen. Nach dem Abkühlen werden sie mit Schokolade verfeinert und mit gehackten Nüssen verziert.

Euphorbien im Staudenbeet sind über das ganze Gartenjahr hinweg attraktiv. Einige Arten  haben eine schöne rote Herbstfärbung. Die immergrünen Pflanzen zeigen jetzt schon die ersten Austriebe für das nächste Jahr. Abdeckmaterial wie Laub oder Reisig sollte bei langem Frostwetter parat liegen. Das schützt die Pflanzen vor der Austrocknung durch die Wintersonne.

Es lohnt sich im Herbst die Eier der Schnecken abzulesen

Wer jetzt im Garten arbeitet und Abgestorbenes wegschneidet, findet dabei häufig Schneckeneier. Auch im Kompost, unter Mulchdecken oder Steinen und Töpfen haben die Schnecken noch im Herbst ihre Eier abgelegt. Wenn die Gelege entfernt werden, gibt es im nächsten Jahr weniger Ärger mit gefräßigen Nacktschnecken.