Kochwettbewerb in Niesky : 2. Platz für MDR-Team bei Kesselgulasch-Olympiade
Bei strahlendem Sonnenschein ist am 10. September in Niesky die 2. Kesselgulasch-Olympiade für den Landkreis Görlitz ausgetragen worden. Insgesamt zehn Mannschaften aus der Region schwangen die Kochlöffel. Der Görlitzer Landrat Bernd Lange hatte die Schirmherrschaft übernommen und ein Team des Landratsamts ins Rennen geschickt.
Für den MDR dabei: die kochenthusiastischen Mitarbeiter des Studios Bautzen. Sie hatten wie alle anderen Mannschaften drei Stunden Zeit für die Zubereitung. Unterstützung und Anleitung gab es von Team-Hauptköchin Ina Paul, die ihr Fachwissen von der Arbeit in einem Nieskyer Imbiss & Partyservice beisteuerte. Am Ende zahlte sich die Mühe aus: Das MDR Team belegte den zweiten Platz - nur ganz knapp geschlagen von den Vertretern der Stadtwerke Niesky, die mit einem Wildschweingulasch überzeugten.
Das Kesselgulasch-Rezept des MDR Teams:
Die Zutaten:
- Kochfleisch für die Brühe
- Fleisch (Rinder- und Schweinegulasch) nach Bedarf
- Knacker nach Bedarf
- 2 große Zwiebeln
- 1 Knoblauchzwiebel
- Wurzelgemüse
- 500g Paprika
- 500g Tomaten
- 1 Glas saure Gurken
- 1 kleiner Beutel Kartoffeln
- 1 Büchse Tomatenmark
- Margarine
- Ciabatta oder Fladenbrot
Die Zubereitung:
- Brühe kochen
- Zutaten kleinschneiden
- Margarine im Kessel zerlaufen lassen
- Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen und mit ein wenig Brühe ablöschen
- das Fleisch dazugeben und braten lassen
- (kräftig) würzen nach Bedarf und Geschmack
- Tomate, Paprika, Gurke und Tomatenmark zugeben
- zwischendurch immer wieder Brühe nachgießen
- Knacker hinzugeben
- zum Schluss die Kartoffeln in den Kessel
- alles langsam kochen lassen