Serie | MDR THÜRINGEN JOURNAL | 29.09.-03.10.2012 : Geschmackstage: Von glücklichen Kühen & köstlichem Käse

Im Stiftsgut Wilhelmsglücksbrunn sehen die Schafe glücklich aus. 300 Lämmer und Muttertiere leben in einem riesigen Stall und bekommen bestes Futter. Der Gemeinnützige Verein Diakonia e.V. aus Eisenach hat den historischen Hof nach der Wende gekauft und aus der Ruine einen gut funktionierenden Bio-Hof gemacht. Inzwischen gedeihen auf dem Gelände prächtige Obst- und Gemüsesorten im Garten, die hofeigene Käsemanufaktur hat viele Preisen bekommen, es gibt ein eigenes Gästehaus und Sternegastronomie. Auf den Teller kommen ausschließlich regionale und saisonale Spezialitäten. Das MDR THÜRINGEN JOURNAL stellt den Gutshof vor.

Vitus Feind ist Landwirt. In Sambach betreibt er einen bio-dynamischen Hof – ein hartes Geschäft, denn er erntet nur die Hälfte von dem, was konventionelle Bauern ernten. Kleine landwirtschaftliche Betriebe, die ökologisch arbeiten, müssen ihre Produkte meist selbst vermarkten. Seine Waren bietet Vitus Feind auf Wochenmärkten und im eigenen Hofladen an. Seit Juni betreibt er zudem ein eigenes Hof-Café mit ausschließlich selbst erzeugten Öko-Backwaren. So lockt er Kunden auf den Hof. Das MDR THÜRINGEN JOURNAL begleitet den Landwirt bei der Arbeit.

Typische Produkte aus der Region sind auch bei Touristen gefragt. Das MDR THÜRINGEN JOURNAL ist am Montag in Geisa unterwegs. Frank Burkhardt ist dort seit zehn Jahren Ziegenbauer. 130 Tiere hat er, die im Sommer auf den saftigen Wiesen in der Rhön grasen und Wacholder, Schwarzdorn, Klee und verschiedenste Kräuter fressen. Danach schmeckt auch die Milch. Das Fleisch der freilaufenden Ziegen verkauft der Ziegenbauer an ein Restaurant im Ort. Die Wirtin der Schänke serviert verschiedene Ziegenfleisch-Gerichte aus der Pfanne oder vom Grill. Dazu gibt es Gemüse aus der Region.

Wissen Kinder eigentlich noch, wie das Gemüse aussieht, bevor es in der Suppe schwimmt und welche Gewürze für ein leckeres Essen in den Topf gehören? Kochen ohne Fertigprodukte kennen heute viele Kinder gar nicht mehr. Dabei sind selbst zubereitete Speisen viel gesünder als so manches Fertigprodukt. Die Thüringer Sängerin Christina Rommel ist seit diesem Jahr Genussbotschafterin. Anlässlich der Thüringer Geschmachstage hat sie Kinder in das Agrartouristischen Zentrum in Altengönna geladen, um gemeinsam zu kochen und natürlich auch zu genießen. Das MDR THÜRINGEN JOURNAL ist beim Kochen dabei.

Für Gourmets, die gerne unterwegs sind, wird regelmäßig am 3. Oktober die Klassiker-Genussradtour angeboten. Die Tour führt auf dem Ilm-Radweg von Goethes Gartenhaus zu Goethes Gartenhaus. Auf der 28 Kilometer langen Strecke haben die Teilnehmer Gelegenheit, die wunderbare Landschaft zwischen Weimar und Bad Sulza sowie kulinarische Genüsse aus der Region zu genießen. Beim Zwischenstopp im Wielandgut Oßmannstedt können die Teilnehmer regionale Produkte kennen lernen und im Kuhstall in Zottelstedt gibt es selbstgebackenen Thüringer Kuchen. Unser Reporter Sascha Mönch radelt mit und testet die einheimischen Produkte entlang der Strecke.