Selbstgemacht Udo Lindenbergs Lieblings-Drink: Rezept für Eierlikör

Seinen Ruf als "Oma-Getränk" hat der Eierlikör längst hinter sich gelassen. Kultmusiker Udo Lindenberg hat eine Vorliebe für das dickflüssige Getränk. Wir gratulieren dem Panikrocker zum 75. Geburtstag mit einem tollen Rezept zum Selbermachen.

Udo Lindenberg
Vorm Konzert ein Gläschen Eierlikör für die Stimme: Udo Lindenberg. Bildrechte: imago/Robert Michael

Udo Lindenberg ist wohl der bekannteste Fan des beliebten Likörs. Der Kultmusiker malt mit Eierlikör nicht nur seine berühmten "Likörelle", sondern soll mit dem Getränk vor seinen Auftritten für "den goldenen Sound" gurgeln.

Vom "Oma"- zum Kultgetränk

Und auch sonst erlebt der Eierlikör derzeit ein Revival, und das nicht nur bei Rocker-Fans. Ob im Cocktail oder im Milchkaffee, in Desserts oder Torten oder ganz klassisch aus dem Schokobecher: Mit Eierlikör lassen sich viele Rezepte pimpen.

Das Klassiker-Rezept

Selbstgemachter Eierlikör

Zutaten:

  • 5 Eigelb
  • 0,7 l Kondensmilch
  • 125 g Puderzucker
  • 0,25 l weißer Rum
  • 1 Vanilleschote

Die Eier trennen. Das Mark der Vanille-Schote auskratzen. Eigelb und Vanille-Mark in einer Metall-Schüssel verrühren. Nach und nach Puderzucker, Kondensmilch und Rum unterrühren.

Das Ganze über einem heißen Wasserbad mit einem Schneebesen zu einer gleichmäßigen Masse aufschlagen. 

Den fertigen Eierlikör mit Hilfe eines Trichters in eine saubere Flasche füllen. Verschlossen und kühl gelagert hält sich der Eierlikör gut 6 Monate.

Eine Fasche und zwei Gläser mit Eierlikör, im Hintergrund liegen Eier
Klassiker statt "Oma"-Getränk: selbstgemachter Eierlikör. Bildrechte: Colourbox.de

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Dieses Thema im Programm: Das Erste | Brisant | 16. Mai 2021 | 17:00 Uhr

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