Gemüse wird ins Glas gestopft 4 min
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Fermentiertes Gemüse hat einen ganz eigenen Geschmack und ist dank fleißigen Milchsäure-Bakterien lange haltbar. Gärtner und Fermentations-Experte Olaf Schnelle zeigt Rezepte, wie bunte Bete fermentiert wird.

MDR FERNSEHEN So 15.11.2020 08:30Uhr 03:33 min

https://www.mdr.de/mdr-garten/geniessen/fermentieren-gemuese-haltbar-machen-100.html

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Mehr über Olaf Schnelle

MDR Garten 3 min
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Ob mit fermentiertem Gemüse, würzigem "Unkraut" oder essbaren Zierpflanzen, Gärtner Olaf Schnelle experimentiert gerne. Er sucht gerne nach besonderen Genüssen. Wir haben seine Gärtnerei "Schnelles Grünzeug" besucht.

MDR FERNSEHEN So 01.09.2019 08:30Uhr 03:04 min

https://www.mdr.de/mdr-garten/geniessen/gemuese-fermentieren-besondere-kraueter100.html

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Mann mit Fenchel im Gewächshaus 4 min
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Nur einmal ernten und schon war‘s das? Profigärtner Olaf Schnelle hat ein paar gute Tipps, wie man eine Pflanze mehrfach nutzt – zum Beispiel Fenchel, Erbsen oder auch die wenig bekannten Haferwurzeln.

MDR FERNSEHEN So 26.07.2020 08:30Uhr 03:32 min

https://www.mdr.de/mdr-garten/pflegen/gemuese-mehrfach-nutzen-olaf-schnelle-100.html

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Fenchel 3 min
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