Der Dezember ist ein Monat, um drinnen zu sein.
Aber draußen gibt es noch viel zu tun.
Schön, dass Gartenfachberaterin Helma Bartholomay da ist.
Kann man draußen noch was machen? - Durchaus.
Es stehen teilweise noch Sachen auf dem Beet.
Es hängt sehr von der Witterung ab, die im Garten ist.
Ich denke da an den Rosenkohl.
Der steht ja lang draußen, Grünkohl z.B. auch.
Mit einem Schutz haben wir auch die Möglichkeit,
noch einen Salat zu haben.
Die Rote Beeten sind evtl. schon geerntet.
Aber die Wurzelgemüse lassen wir schon möglichst lange draußen.
Erst bei stärkeren Minusgraden werden sie reingenommen.
Man kann mit Fliesen schützen oder auch mit Folien.
Was muss ich mit dem Flies jetzt evtl. noch schützen?
Wenn ich z.B. Feldsalat habe, der bis in den Winter hinein steht.
Den kann man schön schützen und dann tatsächlich noch ernten.
Einige Wildobstsorten brauchen den Frost.
Die brauchen das Knackige, um aus den Puschen zu kommen.
Z.B. auch das, was hier steht. - Ich brachte Verschiedenes mit.
Am Weißdorn ist teilweise noch gut was dran.
Da ist noch Frucht zu finden.
Schlehe ist ein typischer Vertreter, der noch da ist.
Da ist es der Frost, der das Ganze etwas milder macht.
Bei den Hagebutten merkt man,
dass sie bei stärkeren Frösten matschig werden.
Man kann theoretisch alle Hagebutten von allen Rosensorten verwenden.
Hier haben wir noch eine Mehlbeere. Hier ist Japanische Zierquitte.
Die ist schön im Verglich zur normalen Quitte,
die evtl. schon geerntet ist.
Die hängt noch dran? - Ja, in etwas geschützter Lage.
Das Klima ist das eine.
Und wir haben noch das Kleinklima in Gärten und Anlagen.
An geschützten Plätzen hängen solche Früchte recht lange.
Solange es kein starker Frost ist, lassen die sich noch verarbeiten.
Sind das Vitaminbomben? - Ja, das sind sie.
Damit wird der Winter erträglich. - Ja.
Wenn man sie verarbeitet.
Was würdest du z.B. aus den Hagebutten machen?
Ich kann Hagebutten trocknen. Das ist eine Möglichkeit.
Ich kann auch ein Mus, einen Aufstrich daraus machen.
Da habe ich eine gute Vitaminbombe.
Das geht mit den Wurzeln hier auch weiter.
Hier habe ich die Wurzel vom Ingwer.
Den würde ich als Kübelpflanze halten.
Wir ernten jetzt auch Meerrettich.
Topinambur steht im Garten auch dauerhaft.
Auch Beinwell, also wo ich mit Kräutern arbeiten kann.
Hier ist ein Kräuterkorb. Salbei steht noch gut da.
Wir haben hier Heiligenkraut. Daraus kann man Duft-Öl machen.
Ich habe Thymian auf dem Balkon. - Ja.
Auch leichtverholzenden Sachen wie Rosmarin
kommen gut über die Zeit.
Das lässt sich jetzt zum Teil noch frisch verarbeiten.
Oder auch teilweise,
dass man es noch zum Trocknen bringt und nutzt.
Wann ist der späteste Zeitpunkt zum Ernten?
Ist irgendwann das Glück vorbei? - Natürlich.
Wenn minus zehn und minus 15 Grad kommen,
dann ist die Hagebutte so matschig, dass sie nicht mehr nutzbar ist.
Ich finde es schön, den Tieren etwas zu überlassen.
Sodass die auch was nutzen können. - Ich schneide nicht alles runter.
Ich nehme nur, was ich verarbeiten kann.
Das wäre das Ziel.
Dass man was in der Natur lässt, evtl. bewusst etwas anpflanzt.
Z.B. die Echte Mispel kann ich auch im Garten anpflanzen.
Das ist ein schöner Baum. - Das ist ein Klima-Baum.
Leider habe ich keine Früchte mit. Aber das kann man gut anpflanzen.
Und die Früchte davon
werden mit den ersten leichten Frösten weicher und teigiger.
Wir haben noch eine Menge draußen.
Man muss etwas hinschauen, ein Händchen dafür bekommen.
Aber die Gartenzeit endet nicht im September.
Sondern sie geht durchs Jahr. - Ja.
Wer einen Frühbeet-Kasten oder ein Gewächshaus hat,
kann noch länger Sachen machen.
Dann kann ich Gemüse auch in so einen Sand einschlagen.
Ich habe einen Eimer Sand mitgebracht.
Da kann ich so etwas einschlagen oder in einer Erdmiete vergraben.
Sodass es länger frisch hält.