Heute wird es fruchtig bei uns.
Schauen Sie mal, was ich alles mitgebracht habe.
Unsere Expertin im "MDR Garten" ist heute Roswitha Zehelein-Schemm.
Herzlich willkommen, Frau Schemm.
Ich freue mich, dass Sie mit uns heute die Erdbeeren nah angucken.
Was habe ich denn alles in meinem Korb zusammengesammelt?
Das ist eine große Sorten-Vielfalt. Da sind immertragende Erdbeeren.
Dann die dekorativen "Pink Princess" mit der schönen rosa Blüte.
Und wir haben sogar eine Brombeere auf der anderen Seite.
Hier sind die Erdbeeren schon relativ reif.
Hier vorne sehe ich sie auch.
Ist das jetzt der richtige Reifegrad?
Die Erdbeeren sollten möglichst ganz durchgereift sein,
auch bis zur Spitze.
Dann entfalten sie das volle Aroma.
Wenn sie nicht ganz reif sind, sind sie am Anfang etwas saurer.
Wichtig ist, dass die Spitze auch rot ist.
Dann hat man das volle Aroma der Früchte.
Was ist mit einer Erdbeere, die nicht mehr tau-frisch ist?
Wo mache ich die hin?
Die sollte man extra in einem Körbchen entsorgen.
Denn mit faulen Früchten zieht man die Kirsch-Essigfliege an.
Man möchte keine Schädlinge anziehen.
Deshalb sollte man faule Früchte entsorgen.
Kann ich mit der Ernte etwas falsch machen,
wenn ich die Erdbeere z.B. pflücke?
Wichtig ist, dass man den Stiel dranlässt,
also das Herz dranlässt.
Und dass man mit Kelch pflückt. So soll eine Erdbeere aussehen.
Darf ich das mal hier unten probieren?
Einfach hier vorn? Ja.
So ab? Einfach abknipsen.
Der Kelch sollte auch beim Waschen noch dranbleiben.
Denn wenn man die Erdbeeren wäscht, er zieht sich manchmal mit heraus,
werden sie sonst zu wässrig.
Also bitte dranlassen und als Ganzes waschen.
Roswitha, lassen Sie uns bitte an den großen Tisch gehen.
Sie haben eine große Erdbeer-Vielfalt mitgebracht.
Wir sprechen nicht über die Früchte, sondern erst mal über die Sorten.
Was sind das für besondere Sorten?
Das sind Frühsorten.
Das ist die Sorte "Honeoye", eine Frühsorte.
Die "Neue Mieze", ist ganz wichtig.
Die "Mieze Schindler", die kennt man, ist das Original.
Die Tochter davon ist die "Neue Mieze".
Die ist selbst fruchtbar und kann auch die Mutter-Sorte befruchten.
"Korona" und "Lambada": alles Aroma-Erdbeeren.
"Korona" passt zu dieser Zeit.
Wo würden Sie diese Erdbeeren hinpflanzen?
Brauchen die bestimmte Orte, damit die richtig gedeihen?
Oder passen die überall hin? Es sollte ein sonniger Platz sein.
Es sind Garten-Erdbeeren, die man alle in den Garten pflanzen kann.
Sonne ist wichtig, ein unkrautfreier Boden,
wasserdurchlässig.
Und es sollten vorher keine Erdbeeren dagewesen sein.
Eine Pause von mindestens 3 bis 4 Jahren.
Weshalb?
Da entfalten sich Schädlinge im Laufe der Zeit.
Man kann den Boden auch reinigen mit Taketes.
Man kann eine Zwischenfrucht ansähen.
Aber wichtig ist ein Frucht-Wechsel.
Da hat man viel schönere Früchte.
Viele schauen auch auf das Wurzelwerk.
Sollte man das hier bei Erdbeeren auch tun?
Ja, das ist wichtig.
Darf ich mal austopfen? Ja, gerne.
Wichtig ist ein guter, fester Wurzelballen.
Sehr schön. Ja, das ist ganz ideal.
Viele kleine Faserwurzeln, so ist das ideal.
Wichtig ist auch, dass man beim Einpflanzen
nicht tiefer pflanzt, als das Herz ist.
Das Herz muss herausschauen.
So, wie sie jetzt ist, einsetzen.
Und nicht tiefer setzen.
ein richtiger Renner werden.
Frau Zehelein-Schemm, Sie haben auch in Ihrer Gärtnerei
Erdbeeren in dieser Form.
Kann man eine hängende Erdbeere zu einer kletternden machen?
Oder muss man Kletter-Erdbeeren haben,
dass man sie hochbekommt?
Es kommt auf die Sorten an.
Aber wenn man eine Hänge-Erdbeere hat,
die auch Ausläufer bildet, dann kann man die hochbinden.
An einem Spalier befestigen.
Sie klettert nicht alleine. Sie muss hochgebunden werden.
Man sollte darauf achten, dass die Nabelschnur nicht abreißt
oder abbricht oder einen Knick bekommt.
Dann blühen die oben und machen auch Früchte.
Wichtig ist die Verbindung zur Mutterpflanze.
Welche Sorte haben Sie uns mitgebracht?
Das ist jetzt "Mara des Bois".
Das ist eine schöne, immertragende Erdbeere,
die das ganze Jahr über fruchtet und blüht.
Ich muss Sie noch mal an diesen fruchtigen Tisch bitten.
Ich rieche die Erdbeeren förmlich, wie frisch und fruchtig sie sind.
Sie haben eine Erdbeer-Auswahl mitgebracht.
Wir müssen uns mal durchkosten.
Sagen Sie uns bitte, was das für Früchte sind.
Das sind Sorten,
die man auch im gut geführten Fachhandel finden kann.
Das ist "Clery".
Das ist eine Frühsorte. Sehr groß, fruchtig.
Die hier vorn? Ja.
"Darselect", eine sehr große Frucht, wie man schon sieht.
Die hat ja richtig große ...
Wir haben auch "Sonata",
das ist eine Kreuzung aus "Elsanta" und "Korona".
Eine sehr feine Erdbeere.
Der Sorten-Spiegel verändert sich mit der Jahreszeit.
Auch mit dem Ernte-Verlauf.
Am Anfang hat man Frühsorten, dann die mittleren, die späten.
Die hier sind aktuell in den Märkten zu haben.
Ist das eine frühere Sorte? Ja, die kommen etwas früher.
Die "Senga Sengana" kommt erst Mitte Juni.
Da ist die Ernte sehr viel später.
Die modernen, neuen Sorten sind meist etwas früher.
Aber man muss aufpassen.
Die Gefahr der Nachtfröste ist gegeben.
Die muss man schützen, wenn sie blühen.
Sprechen Sie gern weiter, ich möchte noch weiter kosten.
Wie kann man die verarbeiten? Frisch verzehren sowieso.
Alle Erdbeeren kann man einfrieren oder zu Marmelade verkochen.
Wir kochen gerne in Sorten ein.
Wir schreiben auch den Sorten-Namen drauf.
Sie haben auch welche mitgebracht.
Ja, das ist schon ein Herz. Sie sehen, da schlägt unser Herz.
Das ist die "Mieze Schindler",
eine der feinsten Sorten, die es überhaupt gibt.
Die ist etwas dunkler als die anderen Marmeladen.
Man kann aus Erdbeeren Marmelade kochen.
Man kann auch frische Früchte einfrieren.
Auch in Kilopaketen einfrieren und immer wieder frisch kochen.
Auch im Herbst und Winter.
Dann hat man immer frische Marmelade.
Man hat den Alterungseffekt nicht, dass sie braun werden.
Mein Herz haben Sie gewonnen.
Über die Erdbeere kann man auch die Kinderherzen gewinnen
und auch die Kinder an das Gärtnern heranführen.
Sie haben hier vorn in dem Bollerwagen
einen Kinder- Erdbeergarten vorbereitet.
Was sind das für Sorten?
Das sind viele immertragende Sorten.
Denn Kinder möchten immer wieder naschen.
Einen ganzen Sommer lang.
Dann kann man "Ostara" oder ...
Auch weiße Erdbeeren, "Pink Princess", diese schönen ...
"Schneeweißchen" lese ich hier.
"Schneeweißchen" sind weiße Früchte.
Die werden nicht rot.
Die sind hell mit leicht rosa Bäckchen.
Es gibt viele wunderbare Sorten,
die auch Kinder pflanzen und naschen können.
Es ist wichtig, dass man Kinder heranführt.
Jetzt haben wir auch viel Zeit, dann kann man auch Dosen bemalen,
Dosen anpflanzen.
Hier kann man eine Kerze reinstellen,
dann hat man ein besonderes Ambiente.
Weshalb haben Sie das Stroh in dem Bollerwagen mit befüllt?
Damit die Früchte sauber bleiben.
Das Stroh schützt die Früchte vor Schmutz und vor Fäulnis.
Sie liegen nicht auf.
Sondern sie bleiben sauber.
Man muss die nicht waschen.
Das ist das Beste,
wenn man Erdbeeren direkt vom Stock wegnascht.
In manchen Gebieten gab es Frost-Schäden.
Man kann aber jetzt noch Erdbeeren ernten.
Zum Beispiel eine schöne "Mara de Bois".
Auch Hänge- und Klettererdbeeren tragen immer.
Bis zum Frost.
Die "Ostara" ist eine alte Sorte.
Sie ist auch immertragend.
Oder die "Pink Princess".
Mit den schönen bunten Blüten.
Den ganzen Sommer über gibt es immer wieder Blüten und Früchte.
Bis es abfriert, im Herbst, im Oktober.
Brauchen die besondere Pflege, wenn sie immer wieder Früchte tragen?
Man sollte Beeren-Erde verwenden, einen leicht sauren Boden.
Frühmorgens gießen, nicht nachmittags oder abends.
Dann ist alles gut.
Was ist mit Düngung?
Die Erden sind meist schon gedüngt. Also lieber nicht zu viel düngen.
Weniger ist mehr.
Frau Zehelein-Schemm, Sie haben eine Wald-Erdbeere dabei.
Muss man dabei etwas Besonderes beachten?
Wald-Erdbeeren kann man enger pflanzen.
Sie machen keine Kindel.
Die Beeren fallen runter, wenn sie reif sind.
Sie tragen die Samen in sich.
Sie gehen dann unten auf.
Am Anfang sieht das aus wie Suppenkraut.
Bitte nicht weghacken, sondern gucken, was draus wird.
Das kann eine Erdbeer-Wiese werden.
Die Erdbeeren sind sehr klein, aber fruchtig.
Sehr lecker.
Die Kleinen sind oft intensiv vom Aroma her.
Und Wald-Erdbeeren sowieso.