Zubereitung Giftpflanzen: Das sollten Sie vor dem Essen wissen

Maniok, Grüne Bohnen, Spinat, Vogelbeeren und Kaffee können giftig sein. Das ist alles eine Frage der Dosis - und der Zubereitung.

Blatt einer Maniok-Pflanze
So sieht übrigens das Blatt einer Maniok-Pflanze aus. Maniok stammt ursprünglich aus den Tropen und wird gern ähnlich wie Süßkartoffeln verarbeitet. Bildrechte: MDR/Teresa Herlitzius
Maniok Frucht
Maniok enthält Blausäure. Damit diese vor dem Essen entweicht, muss die Stärkepflanze vor der Zubereitung gewässert und getrocknet werden. Bildrechte: imago images / blickwinkel
Blatt einer Maniok-Pflanze
So sieht übrigens das Blatt einer Maniok-Pflanze aus. Maniok stammt ursprünglich aus den Tropen und wird gern ähnlich wie Süßkartoffeln verarbeitet. Bildrechte: MDR/Teresa Herlitzius
Vogelbeeren - Beeren der Eberesche
Vogelbeeren sind zwar giftig, doch um eine kritische Dosis zu erreichen, braucht es richtig viele Beeren: Bei einem Körpergewicht von 50 Kilogramm müssten Sie 90 Kilogramm frische Vogelbeeren essen. Gekocht und getrocknet verliert das Gift ohnehin seine Wirkung. Bildrechte: imago images / Peter Widmann
Zwischen Blättern wachsen an einer Pflanze zwei Kaffeekirschen, eine ist rot, die andere noch grün.
Auch beim Kaffee gilt: Die Dosis macht das Gift. Um den Tod herbei zu führen, müsste ein ausgewachsener Mann etwa 30 Tassen Kaffee in kurzen Abständen trinken. Bildrechte: MDR/Daniela Dufft
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Dieses Thema im Programm: MDR FERNSEHEN | MDR Garten | 01. November 2020 | 08:30 Uhr

Maniok Frucht
Bildrechte: imago images / blickwinkel

Zubereitung Giftpflanzen: Das sollten Sie vor dem Essen wissen

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Maniok, Grüne Bohnen, Spinat, Vogelbeeren und Kaffee können giftig sein. Das ist alles eine Frage der Dosis - und der Zubereitung.

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Beeren an Eiben-Zweig
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MDR FERNSEHEN So 01.11.2020 08:30Uhr 01:46 min

https://www.mdr.de/mdr-garten/geniessen/bataten-suesskartoffeln-maniok-yams-zubereiten-kochen-100.html

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