Hendrik, danke für die Einladung. Bitte.
Schön, dass wir hinter eure Kulissen gucken können.
Ich ahne hier Gutes. Entsteht hier Gärtner-Gold?
Ja, selbstgemachter Kompost. Ich setze einen neuen Haufen an.
Ich habe mir noch Schafsmist von unseren Schafen geholt.
Wie schichtest du das auf?
Ich habe vorher eine frische Schicht alter Salate drauf getan.
Aufgebaut wie eine Lasagne,
also eine grüne Schicht, dann kommt eine Schicht Mist drauf.
Alles dünn verteilen.
Dann würden als nächstes
wieder eine Schicht Grasschnitt oder noch mal Grünabfälle kommen.
Darf alles auf den Kompost? Ja, so gut wie alles.
Viele organische Abfälle, die im Garten und Haushalt anfallen,
Küchenabfälle, altes Heu.
Aber schön in Schichten, und dann klappt das?
Ja, und feucht halten an einem halbschattigen Platz.
Da vorne ist eine Schäferei.
Was machst du mit der Wolle und mit einem Komposthaufen?
Schauen wir hin.
Das ist einmal umgesetzter Kompost, der im Mai angesetzt wurde.
Als Abdeckung kam die Schafswolle drauf.
Die ist nur oben drüber?
Ja, und dient als Schutzschicht, dass die Feuchtigkeit drinbleibt.
Können wir reingreifen? Ja, gerne.
Ich mache es etwas weg. Ja.
Das sieht richtig toll aus. Hm, sehr schön.
Wo kommt der Kompost bei euch im Garten hin?
Der kommt im Januar auf die Gemüsebeete.
Oder dahin, wo wir ihn brauchen.
Ist halbschattig immer perfekt? Halbschattig ist gut.
Durch eure Hecke sehe ich Aline drüben werkeln.
Ich gehe mal in euren Permakultur-Garten.
Aline ist in der Gärtnerei für Aussaat und Anzucht zuständig.
Das ist ja ein Gartenreich! Was machst du gerade?
Hallo, ich lockere das Beet mit einer Grabe-Gabel.
Das ist eine besondere Grabe-Gabel,
Bio-Grabe-Gabel oder Doppel-Grabe-Gabel genannt.
Die benutze ich, um mein Beet zu lockern.
Die nehmen wir zum Beispiel auch zum Möhrenernten.
Wo bekommt man die her?
Die haben wir aus Frankreich. Da gibt es viele Permakultur-Gärten.
"Grelinette" heißt sie auf französisch.
Ja, es ist eine schöne Arbeitserleichterung.
Ich bin doppelt so schnell mit dem Gerät.
Warum habt ihr euch für die Permakultur entschieden?
Das ist ja kein einfaches Gärtnern.
Es ist kein einfaches Gärtnern, aber es ist ein schönes Gärtnern.
Das ist, auf die Natur zu achten, gesunde Lebensmittel anzubauen.
Uns ist wichtig, den ganzen Garten einzubeziehen.
Nicht nur das Gemüse bio,
sondern auch unser Staudenbeet mit heimischen Wildstauden.
Ihr habt alles Denkbare im Garten. Wir haben ausgefallene Sachen.
"Neuseeländer Spinat" sieht man. Hier vorn.
Der kann im Winter auf dem Beet bleiben.
Das ist auch Permakultur. Der friert ab.
Den räumen wir erst im Frühjahr wieder von den Beeten,
wenn wir neue Pflanzen pflanzen.
Ich sah in den unteren Beeten herrliche Zwiebeln.
Die sind schon groß. Die kommen bald in die Gemüsekisten.
Wie heißt die Sorte? Das ist die Sorte "Sturon".
Meist kriegt man "Stuttgarter Riesen" als Steckzwiebeln.
Die kommen aus Holland. Das ist das Problem.
Wir säen unsere Zwiebeln in Anzuchtplatten aus.
Dann pflanzen wir die in 3 bis 4 Klump.
D.h., mehrere Zwiebeln zusammen.
Dann habe ich schöne große Zwiebeln, obwohl sie keine Steckzwiebeln sind.
Die duften schon.
Das ist für uns auch Permakultur,
vom Samenkorn über das Pflanzen diese tollen Zwiebeln zu bekommen.
Wenn die rauskommt, darf hier die Physalis wachsen.
Die hat sich selber ausgesät. Ich möchte mir eure Kräuter angucken.