Wie hält man die Stachelbeer-Gewächse vital?
Von April bis Mai blühen Johannisbeeren wie zarte Sterne.
Bei niedrigen Temperaturen rieseln die Blüten schnell ab.
Genau wie beim Wein, der deshalb übrigens Riesling heißt.
Aber zurück zur Beere.
Ein guter Schnitt nach der Ernte bringt im neuen Jahr große Früchte.
Denn ab dem 4. Jahr lässt der Ertrag spürbar nach.
Rote und weiß Johannisbeeren schneidet man anders als schwarze.
Rote und Weiße bilden an 2- bis 3-jährigem Holz die meisten Früchte.
Für dauerhafte Vitalität gilt es:
Schneiden Sie nach der Ernte
die 2 bis 3 ältesten Hauptriebe in Bodennähe.
Ältere Triebe erkennt man an dunklem, kräftigen Holz.
Daher ist eine Astschere oder Säge nötig.
Entfernen Sie die Triebe vollständig, ohne Stummel zurückzulassen.
Von den helleren Ruten lassen Sie 2 bis 3 stehen.
Verkümmerte, zu dicht stehende Triebe können Sie auch entfernen.
Nun zu den Seiten.
Tragende Seitentriebe und zu lange Peitschen nach der Frucht entfernen,
auf rund 1 cm lange Zapfen.
Das regt die Fruchtbildung an.
Bodennahe und zu lange Seitentriebe können auch weg.
Noch die Triebspitzen um 1/3 kürzen.
So geht die Kraft in die tragenden Seiten.
Bestenfalls bleiben 8 bis 12 Haupttriebe.
So ist der Strauch gut gelüftet und die Früchte erhalten Sonnenlicht.
Schwarze Johannisbeeren tragen die meisten Früchte am 1-jährigen Holz.
Sie altern schneller.
Entfernen Sie nach der Ernte die abgetragenen Seitenäste.
Der Hauptschnitt erfolgt im zeitigen Frühjahr.
Einen Hauptast bis zum 2. oder 3. hellen Seitentrieb zurückschneiden.
Die 3 ältesten Gerüst-Äste, meist ohne helle Seitentriebe,
vollständig bodennah entfernen.
Dafür 3 bis 4 vielversprechende, junge Bodentriebe stehen lassen.
Der Ernte-Zeitpunkt richtet sich nach der Art der Verarbeitung.
Die ersten, nicht ganz reifen Beeren enthalten am meisten Pektin.
Sie sind perfekt für Gelees und Marmelade, weil sie gut gelieren.
Die vollreifen Früchte
ergeben leckeren Saft oder Likör.
Mit diesen Tricks
sind eine erfolgreiche Ernte und leckere Produkte garantiert.