Aktion "Helden am Rost" Marko Ramm besucht Thüringens kultigste Bratwurst-Buden

Die Thüringer Rostbratwurst hat im Freistaat einen ganz besonderen Stellenwert. MDR THÜRINGEN-Moderator Marko Ramm besucht die kultigsten Bratwurst-Buden.

Ein buntes Cover mit dem Schriftzug 'Helden am Rost'.
Bildrechte: MDR/Daniel Sütterlin

Marko Ramm zeigt Ihnen jede Woche die kultigsten Bratwurst-Buden in Thüringen. Außerdem spricht er mit dem Bratwurstkönig und dem Leiter des Bratwurstmuseums. Er findet heraus, wie der König die Thüringer Bratwurst am liebsten isst und welche regionalen Unterschiede es bei den Gewürzen in der Bratwurst gibt.

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MDR THÜRINGEN - Das Radio Mi 28.07.2021 05:00Uhr 02:12 min

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Diese "Helden am Rost" hat Marko Ramm schon besucht:

Ein Mann brät Bratwürste, eine Frau bringt einen Korb mit Brötchen 2 min
Die Wirtsleute der Hainichbaude sind Profibrater. Bildrechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK

MDR THÜRINGEN - Das Radio Mo 26.07.2021 05:00Uhr 02:16 min

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Eine Frau dreht vor einer Fleischerei Bratwürste auf dem Rost 2 min
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Unser Radio-Moderator Marko Ramm besucht für Sie die kultigsten Bratwurst-Buden in Thüringen. Dieses Mal stellen wir Ihnen die Ritterin der Bratwurst im Eichsfeld vor: Sandra Schmidt.

MDR THÜRINGEN - Das Radio Do 22.07.2021 05:00Uhr 02:01 min

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Drei Männer in einem Imbiss 2 min
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Unser Radio-Moderator Marko Ramm besucht für Sie die kultigsten Bratwurst-Buden in Thüringen. Die erste Anlaufstelle ist der Grill-Imbiss "Alte Saline" und befindet sich im Kurort Bad Sulza.

MDR THÜRINGEN - Das Radio Di 20.07.2021 05:00Uhr 02:04 min

https://www.mdr.de/nachrichten/thueringen/mitte-thueringen/apolda-weimarer-land/video-bratwurst-bude-bad-sulza-100.html

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Die Geschichte der Thüringer Rostbratwurst

1404 | Die "Bratwurst" wird in Thüringen zum ersten Mal urkundlich erwähnt. Das beweist der Chronist Peter Unger aus Arnstadt im Jahr 2000. Er entdeckt in einem Rudolstädter Archiv eine fast 600 Jahre alte Rechnung des Arnstädter Jungfrauenklosters, wonach für "darme czu bratwurstin" ein Groschen zu entrichten sei.

1432 | In Weimar wird eine Fleischhauerordnung der Weimarer Fleischer veröffentlicht. "Bei diesem Reinheitsgebot durften weder "Milzen, Herzen, Nieren" noch anderes "Ungefährde" in die Bratwurst.

1613 | Die Thüringer Bratwurst wird in dem "S(achsen) W(eimarischen) Artikel und Ordnung für das Fleischerhandwerk zu Weimar, Jena und Buttstädt", §25 Bratwurst, erwähnt.

1797 | Zum erstem Mal erscheint die Thüringer Bratwurst in einem gedruckten Rezept auf - im "Thüringisch-Erfurtischen Kochbuch".

2003 | Die Thüringer Rostbratwurst wird zu einer geografisch geschützten Angabe im "Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften".

2004 | Großes Fest "600 Jahre Thüringer Rostbratwurst" auf dem Erfurter Domplatz

2006 | Das erste Deutsche Bratwurstmuseum in Thüringen wird eröffnet.

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Marko Ramm
MDR THÜRINGEN-Moderator Marko Ramm Bildrechte: MDR/Daniela Dufft

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Zwei Männer beim Wurst machen in der Fleischerei Lindig in Saalfeld 9 min
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Die Landfleischerei Lindig in Saalfeld ist bekannt für ihre leckeren Thüringer Bratwürste. Thomas Böttcher hat den Familienbetrieb besucht und bei der Produktion kräftig mitgeholfen.

Di 10.11.2020 13:19Uhr 09:25 min

https://www.mdr.de/meine-heimat/video-thomas-boettcher-bratwuerste-thueringen-saalfeld100.html

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Quelle: MDR THÜRINGEN

Dieses Thema im Programm: MDR THÜRINGEN - Das Radio | Johannes und der Morgenhahn | 20. Juli 2021 | 08:45 Uhr