Imbisshelden Mitteldeutschlands
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Die Imbisshelden Mitteldeutschlands – Staffel 2 Imbiss Baldauf

Immer am letzten Mittwoch im Monat ist bei Baldaufs Flecketag! Das rührige Ehepaar aus Olbernhau im Erzgebirge betreibt seit 13 Jahren ihren Imbiss und bietet bodenständiges Essen aus der Region an.

Imbisshelden Mitteldeutschlands
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Zugegeben: Flecke sind nicht jedermanns Sache – aber es gibt durchaus Liebhaber und für die stellt sich Uda Baldauf gerne in die Küche. Schon Anfang der Woche kocht die gelernte Kellnerin Kuhmagen und Schweineherz vor, denn sonst dauert die Vorbereitung zu lange.

Imbisshelden 7 min
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Am Mittwoch kommen noch Brühe, saure Gurken und Kartoffeln hinzu. Das Gericht wird übrigens von Region zu Region unterschiedlich gekocht. Baldaufs Rezept stammt von der Großmutter.

Steckbrief

Name: Imbiss Baldauf
Ort: Saigerhüttenstraße 4, Olbernhau, Sachsen
Betreiberin: Uda (61 Jahre) und Gunter Baldauf (63 Jahre)
Angebot: immer am letzten Mittwoch im Monat gibt es Flecke, sonst Soljanka, Suppen, selbstgemachte Leber- und Tiegelwurst, Rouladen, Sauerbraten
Öffnungszeiten: 7:30 Uhr bis 14:00 Uhr
Preise: 1,50 bis 5,50 Euro, Flecke kosten 3,50 Euro

Zuletzt aktualisiert: 09. April 2019, 10:02 Uhr