Do 26.07. 2018 21:00Uhr 44:30 min

Hauptsache gesund extra

Gesund mit Schrot und Korn

Komplette Sendung

Der Moderator vor einer Windmühle. 44 min
Bildrechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK
MDR FERNSEHEN Do, 26.07.2018 21:00 21:45
Brot, Nudeln, Reis, Müsli, sogar Bier: Lebensmittel aus Getreide bilden einen wichtigen Grundstock unserer Ernährung. Doch das sprichwörtliche "tägliche Brot" ist in die Diskussion geraten. Viele Menschen schauen bewusster auf Kohlenhydrate, misstrauen dem Weizeneiweiß Gluten oder wollen am liebsten zurück zu einer Ernährung wie in der Steinzeit, als unsere Vorfahren noch kein Getreide anbauten. Auf der anderen Seite mehren sich die Erkenntnisse, dass Vollkorn-Produkte einen günstigen Einfluss zum Beispiel auf das Krebsrisiko haben. Wieviel Getreideprodukte sollten wir also täglich essen? Wie gesund ist Dinkel? Und wie können wir mit Hafer den Cholesterinspiegel senken? Unsere Ernährungsexpertin Nicole Lins zeigt, wie man richtig gesundes Brot selbst backen kann. Und sie verrät, was trendige "Supergetreide"-Sorten, wie Quinoa oder Zwerghirse tatsächlich taugen. Das Highlight: Wir drehen in einer original Mühle, wo der Müller noch selbst das beste Korn mahlt.

Außerdem in der Mediathek

Hauptsache gesund extra: Gesunder Garten 44 min
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+++ Unfälle im Garten +++ Körper schonende Gartengeräte +++ Gefahr im Schuppen: das Hantavirus +++ Salat aus Unkraut machen +++

Hauptsache gesund Do 19.07.2018 21:00Uhr 44:01 min

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Video

Sommer bei uns

Das BIWAK-Team läuft auf eine alte Kirche zu. + Video
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MDR FERNSEHEN Mi, 17.07.2019 19:50 20:15
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Unterhaltung mit einer älteren Frau. + Video
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