Ernährung: neue Trends, gesundes Essen und Klimawandel

Themenschwerpunkt

Themenwoche Ernährung: neue Trends, gesundes Essen und Klimawandel

Ernährung: neue Trends und Produkte

Der Klimawandel macht der Landwirtschaft zu schaffen. Immer mehr Menschen wollen sich gesünder ernähren. Sie wollen u.a. mehr Bio-Produkte und auf Fleisch verzichten. Wie reagiert die Lebensmittelbranche darauf?

Lebensmittel und Preisentwicklung

Schninken und Wurst mit Video
Bildrechte: IMAGO / Panthermedia
mit Video

MDRfragt Wegen hoher Lebensmittelpreise verzichten viele auf Fleisch

MDRfragt: Wegen hoher Lebensmittelpreise verzichten viele auf Fleisch

Die Preissteigerungen bei Lebensmitteln belasten die MDRfragt-Mitglieder stark. Die große Mehrheit spart deshalb beim Essen. Vor allem beim Fleisch schränken sich viele ein, so das Ergebnis der aktuellen Befragung.

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Lebensmittelkriminalitat

Europol ermittelt Milliardenschäden durch gefälschte Lebensmittel wie Honig und Olivenöl

Europol ermittelt: Milliardenschäden durch gefälschte Lebensmittel wie Honig und Olivenöl

Ob gestreckter Honig, gepanschtes Olivenöl oder falsch deklariertes Fleisch, die EU schätzt den jährlichen Schaden durch Lebensmittelbetrug auf mindestens 30 Milliarden Euro. Hier ermittelt auch Europol. 

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Ernährungstipps

Tipps für das perfekte Abendessen Warme Mahlzeit oder Scheibe Brot

Warme Mahlzeit oder Scheibe Brot – Tipps für das perfekte Abendessen

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Gesund Ernähren

Ernährungstrends

Mehlwürmer auf einem Teller mit Video
Bildrechte: imago images/Laci Perenyi
mit Video

Ernährung Insekten als Proteinquelle der Zukunft?

Proteinreiche Ernährung: Insekten als Proteinquelle der Zukunft?

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Vegane- und vegetarische Wurstersatzprodukte mit Audio
Bildrechte: IMAGO / epd
mit Audio

Ernährung Warum auch Bill Gates mit veggie Geld macht

Ernährung: Warum auch Bill Gates mit veggie Geld macht

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Vegane und vegetarische Würste und Steaks an Haken.
Bildrechte: imago/Westend61

Fleischersatz Was ist im Fleisch drin, wenn kein Fleisch?

Was ist im Fleisch drin, wenn kein Fleisch drin ist?

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Gewürztagetes mit Video
Bildrechte: MDR/Jana Olsen
mit Video

Ernährung Welche Blüten kann man essen?

Welche Blüten kann man essen? Wie gesund sind sie?

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Teller mit Gemüsebrühe
Bildrechte: imago/Westend61

Ernährung Länger leben durch fasten?

Länger leben durch fasten?

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Esslöffel mit Gelben Mehlwürmern
Bildrechte: imago images/imagebroker
mit Video

"Steak" vom Wurm Gelber Mehlwurm ist offiziell EU-weit erstes Speise-Insekt

"Steak" vom Wurm: Gelber Mehlwurm ist offiziell EU-weit erstes Speise-Insekt

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Laborfleisch MeaTech mit Video
Bildrechte: Shlomi Arbiv/ MeaTech
mit Video

Ernährung Gedrucktes Steak: Fleisch essen, ohne Tiere zu töten

Würden Sie Fleisch essen, wenn dafür kein Tier sterben muss?

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Landwirtschaft und Klimawandel

Bio-Landwirt Michael Dihlmann mit Sohn Klaus vor einem Mähdrescher, bei der Gerstenernte. mit Video
Bildrechte: MDR/Jörg Pfeifer
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Knappes Agrarland in Deutschland Warum ein deutscher Bio-Bauer ukrainische Felder bestellt

Warum ein deutscher Bio-Bauer ukrainische Felder bestellt

In Deutschland können viele Landwirte kaum noch mit den steigenden Preisen für Agrarland mithalten. Das treibt manche ins Ausland. So baut ein deutscher Bio-Bauer in der Ukraine Getreide an – trotz des Krieges.

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Präzise Landwirtschaft Digitale Technologien auch auf dem Acker

Digitale Technologien auch auf dem Acker

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Transformation unseres Ernährungssystems Lebensmittelproduktion ändern, um Klimaziele zu erreichen

Lebensmittelproduktion ändern, um Klimaziele zu erreichen

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Ein Baum steht auf einer Wiese, bei der viele Grashalme gelb und vertrocknet aussehen.
Bildrechte: IMAGO / CHROMORANGE

Klimawandel, Dürre und Monokulturen Biodiverse Pflanzengemeinschaften bei Trockenheit

Monokulturen bekommen Dürre-Probleme, diverse Pflanzengemeinschaften passen sich an

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Auf einer Packung steht "Beyond Meat". mit Video
Bildrechte: IMAGO / AFLO
mit Video

Klimawandel Vegane Ernährung und Laborfleisch: 80 Prozent weniger klimaschädlich

80 Prozent weniger Treibhausgase: Klima retten mit Insektenfleisch und Labormilch

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Mehlwürmer auf einem Teller mit Audio
Bildrechte: imago images/Laci Perenyi
mit Audio

Entomophagie Warum das Insektenessen unseren CO2-Fußabdruck verringern würde

Warum das Insektenessen unseren CO2-Fußabdruck verringern würde

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Lebensmittel schützen

Frau kratzt Essensreste in den Mülleimer. mit Audio
Bildrechte: imago images/ingimage
mit Audio

Umgang mit Lebensmittelresten Essen – effektiv produzieren, konsumieren, entsorgen

Essen – effektiv produzieren, konsumieren, entsorgen

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Eine Frau schmeißt einen Salat in den Müll mit Video
Bildrechte: PantherMedia / Andriy Popov
mit Video

Foodsharing Apps gegen Lebensmittelverschwendung

Foodsharing: Lebensmittelverschwendung vermeiden - Welche Apps und Projekte helfen dabei, Lebensmittel zu retten?

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Fairly Fair Laden verkauft Lebensmittel mit kleinen Fehlern

Gegen Lebensmittelverschwendung: Erfurter Laden verkauft Essen mit kleinen Fehlern

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Lebensmittelindustrie

Eine junge Frau steht mit einem vollen Einkaufswagen vor einem Supermarktregal
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Vorsicht beim Einkaufen Wie wir zum Kaufen verführt werden

Die Psychologie des Supermarktes: Wie wir zum Kaufen verführt werden

Falls sie glauben, dass sie ganz allein im Supermarkt entscheiden, was alles in ihrem Einkaufskorb landet, dann müssen wir Sie enttäuschen. Die Inhaber der Lebensmittelgeschäfte nutzen vielfältige psychologische Tricks.

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Logo MDR 3 min
Bildrechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK
3 min

Psychologie Wie Ernährung an den Verbraucher gebracht wird

Wie Ernährung an den Verbraucher gebracht wird

MDR AKTUELL Mo 17.05.2021 21:55Uhr 03:24 min

https://www.mdr.de/wissen/podcast/gesund-essen-wissenschaftserkenntnisse-alltag100.html

Rechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK

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Klimaaspekte

Brisant 3 min
Bildrechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK
3 min

Erklärt Ernährung und der Klimawandel

Ernährung und der Klimawandel

Mi 19.01.2022 17:59Uhr 03:02 min

https://www.brisant.de/vegane-ernaehrung-sven-ploeger-102.html

Rechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK

Video
Verschiedene Brotsorten im Angebot einer Bäckerei auf dem Viktualienmakt mit Video
Bildrechte: IMAGO / Wolfgang Maria Weber
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Ernährung Kartoffeln, Joghurt, Brot sind die Umwelthelden der Nahrungsmittel

Böse Bockwurst, braves Brot – wer sind die Umwelthelden unter den Nahrungsmitteln?

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Kuh
Bildrechte: Colourbox.de

Klimawandel Kann das Ende des Fleischkonsums den Planeten retten?

Klimawandel: Kann das Ende des Fleischkonsums den Planeten retten?

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Quinoa 4 min
Bildrechte: imago images / Cord
4 min

Anbau Quinoa aus Sachsen- Anhalt

Quinoa aus Sachsen- Anhalt

MDR KULTUR - Das Radio Mi 13.07.2022 13:47Uhr 04:25 min

https://www.mdr.de/wissen/quinoa-anbau-sachsen-anhalt-superfood100.html

Rechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK

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Krank durch falsche Ernährung

Mann mit Kittel und Stethoskop hält Tafel mit Kreideaufschrift 'Arthrose'
Bildrechte: IMAGO / Panthermedia

Mit Rezepten Arthrose durch die richtige Ernährung lindern

Rezepte: Arthrose durch richtige Ernährung lindern und vorbeugen

Rund 7 Millionen Menschen leiden in Deutschland an der Krankheit Arthrose. Vorbeugen und die Schmerzen lindern gelingt durch eine Ernährungsumstellung. Welche Lebensmittel helfen? Hier mit Rezepten.

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WhatsApp auf einem Smartphone
Bildrechte: IMAGO / Newscom / GDAIMAGO / Newscom / GDA

Nachrichten Der WhatsApp-Kanal von MDR AKTUELL

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Gasnetz bald am Ende? Die meisten Leitungen bleiben erstmal liegen

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Kommunen entscheiden in ihren Wärmeplänen auch über die Zukunft ihrer Gasnetze. Einige werden wohl stillgelegt. Doch flächendeckenden Rückbau von Gas-Leitungen wird es vermutlich noch nicht geben.

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NDR-Bericht: Deutsche Bahn zahlt Boni trotz Milliardenverlust

19.04.2024 | 20:03 Uhr

Tiefrote Zahlen und unpünktliche Züge – trotzdem will der Bahnkonzern seinen Beschäftigten hohe Erfolgsprämien auszahlen.

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Das Umspannwerk Heide/West
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19.04.2024 | 06:47 Uhr

Der Netzausbau wird in Deutschland weiter vorangetrieben. Das schlägt sich auf die Strompreise nieder. Wären Investitionen in Stromspeicher sinnvoller?

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Digitalisierung mit Audio
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Bitkom-Länderindex Digital-Ranking der Bundesländer: Thüringen und Sachsen-Anhalt ganz hinten

Digital-Ranking: Thüringen und Sachsen-Anhalt sind Schlusslichter

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Ein Länderindex des Branchenverbands Bitkom soll zeigen, wie digital die Bundesländer sind und so Fortschritte und Defizite vergleichbar machen. Schlusslicht in Sachen Digitalisierung sind Sachsen-Anhalt und Thüringen.

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Eine Frau haelt eine Kreditkarte in der Hand und schaut auf einen Laptop
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Kaufzurückhaltung Onlineshops in der Krise: Internethandel kämpft mit teils deutlichen Umsatzeinbußen

Onlineshops in der Krise: Internethandel kämpft mit teils deutlichen Umsatzeinbußen

17.04.2024 | 10:54 Uhr

Der Onlinehandel in Deutschland steckt nach der Corona-Pandemie und durch die Inflation in der Krise. Seit zwei Jahren gingen die Umsätze deutlich zurück. Der Branchenverband schaut jetzt vor allem auf ältere Kunden.

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Die Warnanzeige Benzintank leuchtet Orang, die Rote Anzeige-Nadel ist weit unten im roten Bereich.
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Automobilindustrie Deutlich höherer Spritverbrauch als vom Autobauer angegeben – Geld zurück?

Höherer Spritverbrauch als vom Autobauer angegeben – bekomme ich Geld zurück?

17.04.2024 | 06:55 Uhr

Viele Autos verbrauchen mehr als die Hersteller angeben, auch wenn die Fahrer sparsam fahren. Wenn die realen Werte zu sehr von den Testwerten abweichen, sind Kaufpreisminderungen oder sogar Rückgaben möglich.

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Nebenkosten-Streit Schock in Magdeburger Plattenbau: Heizkosten um 250 Prozent gestiegen

Schock in Magdeburger Plattenbau: Heizkosten um 250 Prozent gestiegen

20.04.2024 | 17:06 Uhr

Das Wort Wärme-Contracting haben viele noch nicht gehört. Für Mieter in Magdeburg ist diese Praxis richtig teuer geworden. Ihre Heizkosten sind um 250 Prozent gestiegen. Tausende Euro Nachzahlungen bedeutet das für sie.

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Urteil: Preiserhöhung bei McFit am Drehkreuz war unzulässig

20.04.2024 | 14:08 Uhr

Die Fitnessstudiokette McFit ist mit einer umstrittenen Preiserhöhung vor Gericht gescheitert. Das berichtet der Spiegel unter Berufung auf ein Urteil des Landgerichts Bamberg.

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Finanzbranche Effenberg und VR-Bank wollen sich im Streit um Kündigung einigen

Stefan Effenberg und kriselnde Bank wollen sich im Streit um Kündigung einigen

20.04.2024 | 12:25 Uhr

Die VR-Bank Bad Salzungen-Schmalkalden und der ehemalige Fußballprofi Stefan Effenberg wollen sich außergerichtlich einigen. Zuvor hatte die Bank Effenberg gekündigt, woraufhin dieser Klage eingereicht hatte.

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Zivilschutz Im Ernstfall nur Notlösungen

Zivilschutz: Fehlende Fahrzeuge, fehlendes Geld und fehlende Kriterien

20.04.2024 | 09:00 Uhr

Der Krieg in der Ukraine ist eine Zeitenwende. Seitdem wird auch darüber nachgedacht im Zivilschutz aufzurüsten. Doch bislang hat sich wenig getan: Es fehlt an Schutzräumen, Fahrzeugen und der Finanzierung.

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Bürgergeld Knapp 16.000 Jobverweigerern wurde 2023 Bürgergeld gekürzt

Knapp 16.000 Jobverweigerern wurde 2023 Bürgergeld gekürzt

20.04.2024 | 07:49 Uhr

Im vergangenen Jahr haben die Jobcenter knapp 16.000 Bürgergeldempfängern den Regelsatz gekürzt. Die Kürzungen betreffen somit nur einen Bruchteil der Leistungsempfänger.

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