Familienleben Gesund essen für wenig Geld - Workshop für Alleinerziehende in Leipzig
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12. November 2023, 07:00 Uhr
Gesunde, regionale und qualitativ gute Nahrung hat ihren Preis - gegenwärtig mehr denn je. Besonders herausfordernd ist dies für Haushalte mit nur einem Einkommen und für Alleinerziehende. Damit sie diese Last nicht alleine tragen müssen, haben sie zukünftig in den Räumen der Verbraucherzentrale im Leipziger Zentrum eine Möglichkeit zum Austausch darüber.
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- Die Verbraucherzentrale Sachsen hat in Leipzig eine Workshop-Reihe über gesundes Essen gestartet.
- Der Bedarf ist da. Bei manchen Alleinerziehenden reicht schon Mitte des Monats das Geld für Lebensmittel nicht mehr aus.
- Im Workshop werden Reste-Rezepte vorgestellt und teure Produkte im Supermarkt entlarvt.
Die Verbraucherzentrale Sachsen und die Alleinerziehenden-Initiative SHIA vom Landesfamilienverband haben einen Workshop speziell für Alleinerziehende mit geringem Einkommen in Leipzig gestartet. Unter dem Titel "Gesund essen: Auch mit wenig Geld ist viel möglich" geben Expertinnen und Experten Rat, wie gelingen kann, was schwierig erscheint: gute Ernährung mit kleinem Budget.
Ab Mitte des Monats oft nur noch Nudeln
Der Bedarf für ein solches Angebot sei da, erklärte SHIA-Mitarbeiterin Anja Kricheldorf. "Wir haben immer mehr Anrufe in der Geschäftsstelle von Alleinerziehenden, vorwiegend Müttern, die wirklich zur Mitte des Monats kaum noch Geld zur Verfügung haben und es nur noch die berühmten Nudeln gibt." Auch werde mit dem Vorurteil aufgeräumt, dass frisches Essen gleich teuer sein muss. Sicher gebe es da Ausnahmen, aber eine schmackhafte Kohlrabisuppe zuzubereiten, das ginge schon mit 3,50 Euro, sagte Kricheldorf weiter.
Kostensparend Gemüse anbauen - ohne Garten
Man wolle nicht belehren, sondern Tipps geben, sagte die Ernährungs- und Haushaltswissenschaftlerin Claudia Lasarczik von der Verbraucherzentrale Sachsen im Gespräch mit MDR SACHSEN. So zeigte sie, wie man beispielsweise Lauch aus dem Supermarkt in einem Blumentopf selbst nachzüchten kann - und damit bereits eine Zutat für Suppengrün zu Hause hat.
Es gehe aber auch um Resteverwertung, berichteten die Veranstalterinnen weiter. Sie reihen sich mit ihrer Workshop-Initiative in die bundesweite Kampagne "Zu gut für die Tonne" des Ernährungsministeriums ein. Dafür gibt es eine App, bei der wahllos noch vorrätige Zutaten eingegeben werden können und aus dem Vorhandenen gesunde Rezepte kreiert werden.
Teure Lebensmittel entlarven
In einer virtuellen Entdeckungsreise durch den Supermarkt sollten bei dem Workshop die Verkaufstricks der Händlerinnen und Händler aufgedeckt werden, um künftig teure Produkte noch besser zu umgehen. Der Blick in die eigenen Kühlschränke und Schrankfächer mit Vorräten könne zusätzliche Einsparungen ermöglichen.
Nicht nur in Leipzig soll laut Verbraucherzentrale ein solch niedrigschwelliges barrierefreies Angebot etabliert werden, sondern möglichst auch sachsenweit. Doch obwohl sich acht Alleinerziehende angemeldet hatten, war am Freitag zum Workshop keine erschienen. Kranke Kinder oder Zeitmangel waren womöglich die Gründe dafür?
MDR (bbr/sme)
Dieses Thema im Programm: MDR SACHSEN - Das Sachsenradio | Regionalreport aus dem Studio Leipzig | 10. November 2023 | 16:30 Uhr
