Ein Mann schüttet Zutaten in eine Eismaschine 3 min
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Gastronomie "Das Herz tut weh": Geras "Fräulein Claras Eis" schließt wegen Personalmangel

26. Juni 2024, 10:47 Uhr

Das "Fräulein Claras Eis" in Gera ist eine der beliebtesten Eisdielen Thüringens. Bis zuletzt machte dem Betreiber aber Personalmangel zu schaffen. Jetzt zieht er Konsequenzen.

Wegen Personalmangels steht eine der beliebtesten Eisdielen Thüringens vor dem Aus. Das Lokal mit dem Namen "Fräulein Claras Eis" in Gera wird am Wochenende schließen. Bernd Holzmüller hatte es vor sechs Jahren eröffnet. Im vorigen Jahr wurde das Lokal vom Feinschmecker-Magazin "Falstaff" als beliebteste Eisdiele Thüringens gekürt. Zahlreiche Kunden begeisterte das hausgemachte Eis mit Bio- und regionalen Zutaten.

Kriegt man zu jedem Zeitpunkt genug Mitarbeiter?

Bernd Holzmüller

Allerdings sei es unmöglich, motiviertes und zuverlässiges Personal zu finden, sagte Bernd Holzmüller MDR THÜRINGEN. "Das Herz tut auf der einen Seite weh, auf der anderen Seite weiß man, dass man Zeit für die Familie hat. Dass man nicht in der endlosen Mühle drin ist, ständig zu gucken: kriegt man zu jedem Zeitpunkt genug Mitarbeiter?"

Der regelmäßige Betrieb der Eisdiele sei nicht immer abgesichert gewesen. Er habe deshalb in Absprache mit seinen vier Mitarbeitern beschlossen, "Fräulein Claras Eis" zu schließen. Das Lokal ist verkauft und wird voraussichtlich noch in diesem Sommer vom neuen Besitzer weiter als Eisdiele betrieben.

Kaum Schüler-Aushilfen zu finden

Allein um Schüler für einen Ferienjob zu finden, hatte Bernd Holzmüller nach eigenen Angaben 500 Euro für Anzeigen in den sozialen Medien ausgegeben. Vier Interessenten haben sich gemeldet, einer ist geblieben. Das ist ein zu hoher Aufwand, so Holzmüller. "Das hätte bei uns dazu geführt, dass wir unseren Qualitätsanspruch selber hätten senken müssen. Das wollten wir nicht."

Eissorten in einer Kühltheke.
Bis Ende Juni gibt es in "Fräulein Claras Eis" noch was zum Schlecken - danach ist Schluss. Bildrechte: MDR/Kathleen Bernhardt

Andere Bewerber waren unpünktlich, nicht belastbar oder waren mit extremen Lohnvorstellungen angetreten. Nach eigenen Aussagen zahlt Bernd Holzmüller bislang überdurchschnittlich hohen Lohn. Ein Mitarbeiter habe ein E-Bike auf Firmenkosten; dazu würden vermögenswirksame Leistungen gezahlt. Seine vier Mitarbeiter haben bereits neue Jobs.

MDR (kabe/dst)

Dieses Thema im Programm: MDR THÜRINGEN | THÜRINGEN JOURNAL | 24. Juni 2024 | 19:00 Uhr

74 Kommentare

camper21 vor 18 Wochen

Kleiner Klaus,was heißt jetzt, das Preis-Leistungsverhältnis hat nicht gestimmt, war das Eis zu teuer, hat es nicht geschmeckt oder war das Personal nicht nach Ihrer Vorstellung?

Ines W. vor 18 Wochen

Na ja es gibt heute ja hunderte Möglichkeiten Stellenanzeigen zu plazieren ohne das es Geld kostet.
- die eigene Website
- Kleinanzeigen im Web
- Soziale Medien

Ines W. vor 18 Wochen

Nein Britta.... es werden eben nicht Unmengen von Arbeitskräften freigesetzt bei diversen Insolvenzen aktuell, sondern der Markt schluckt die sofort wieder so dass die Arbeitslosigkeit nicht wirklich steigt. Es sind also nicht hunderttausende verzweifelte Arbeitslose am Markt mit schildern "Nehme jede arbeit an - auch in der eisdiele"

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