Purinarm ernähren bei Gicht Gebackene Avocado mit Tomaten und Fetakäse

von Nicole Lins, Ernährungsberaterin/Hauptsache Gesund

Stand: 21. März 2023, 10:13 Uhr

Avocado, Käse und viele Gemüse sind purinarm und gehören zu den empfohlenen Lebensmitteln auf dem Speiseplan von Gicht-Erkrankten. Ernährungsberaterin Nicole Lins hat hierfür ein leckeres Rezept mit Tomaten und Frischkäse parat.

Avocado enthalten wenig Purine, aber viele gesunde Vitamine und Mineralstoffe. Bildrechte: dpa

Zutaten für 2 Portionen: 

• 2 Stück Avocado
• 50 g Tomaten
• 50 g Fetakäse oder Parmesan
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft oder Balsamico-Essig
• 1 TL Hanföl
• je nach Geschmack fein gehackter Knoblauch
• 1/4 Stück fein gehackte rote Zwiebel
• 1 Prise Salz, etwas Pfeffer

 

Zubereitung:

• Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Die Avocados mit heißem Wasser abwaschen, halbieren und den Kern entfernen, so dass eine Kuhle entsteht.
• Fetakäse klein würfeln, Tomaten waschen, halbieren oder vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 
• Den Fetakäse oder Parmesan mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl, Hanföl, Zitronensaft oder Balsamico mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Füllung in die Kuhle der Avocados platzieren.
• Anschließend die gefüllten Avocados bei 200°C Ober- und Unterhitze für etwa 15 Minuten backen.

Nährwert pro Portion 585kcal | 24g Kohlenhydrate | 20g Eiweiß | 480g Fett 

MDR (cbr)