Schnell und Lecker Herbert Frauenberger: Arme Ritter - gefüllt mit Pflaumenmus
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Lust auf eine leckere Sußspeise, bei der man nicht viel braucht und schnell fertig ist? Nun wir hätten da einen Vorschlag! Das passende und süß-fruchtige Rezept fpr Arme Ritter mit Pflaumenmus von Starkoch Herbert Frauenberger. Ein Klassiker, der sich sich wunderbar als kleiner Snack über den Tag eignet.

Bildrechte: imago images/Westend61
Zutaten
- 150 ml Milch
- 1 Ei
- 100 g Semmelmehl
- 8 Scheiben altbackenes Weißbrot
- 100 g Pflaumenmus
- 60 g Butterschmalz
- 60 g Zimt-Zucker-Gemisch
Zubereitung
- Die Milch mit dem aufgeschlagenen Ei verquirlen und etwa zentimeterhoch in eine passende Schale gießen.
- In eine zweite Schale das Semmelmehl geben.
- Die Brotscheiben nacheinander kurz in das Milch-Ei-Gemisch tunken, etwas abtropfen lassen und dann mit einer Seite in das Semmelmehl drücken.
- Anschließend die Brotscheiben auf der nicht parierten Seite mit Pflaumenmus bestreichen.
- Nun jeweils zwei so vorbereitete Brotscheiben "zusammensetzen".
- Die vier gefüllten Doppelscheiben in einer Pfanne mit erhitztem Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die knusprigen Ritter noch heiß mit Zimtzucker bestreut servieren.
- Die Ritter können auch gerne mit einer Kugel Eis, Sahne oder einem Fruchtspiegel serviert werden.
Dieses Thema im Programm: MDR FERNSEHEN | Riverboat | 23. Oktober 2020 | 22:00 Uhr