Apfel-Sorten im Überblick Kleines Apfel-ABC

Ob Elstar, Pinova, Gala oder Jonagold: Was macht diese und andere Apfelsorten aus? Wann werden sie geerntet? Und wie schmecken sie? Das und einiges mehr erfahren Sie in unserem Apfel-ABC!

Boskoop  
Boskoop-Apfel
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  • Geschmack: festes, grobes Fruchtfleisch, bei Überlagerung jedoch mürbe, säurereich, hoher Vitamin C-Gehalt
  • Entstehung: Zufallssämling, 1856, Niederlande
  • Ernte: Ende September bis Anfang Oktober
  • Verfügbarkeit: Ende September bis Februar

Braeburn  
Äpfel der Sorte "Braeburn" am Baum.
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  • Geschmack: saftig, knackig, fest im Biss, mit angenehmem Zucker-Säureverhältnis
  • Entstehung: Zufallssämling: vermutlich Lady Hamilton & Cox Orange, 1952, Neuseeland
  • Ernte: Anfang Oktober
  • Verfügbarkeit: Anfang Oktober bis Ende Mai

Cox Orange  

  • Geschmack: kräftig süß-säuerlich
  • Entstehung: Sämling von Cox, 1830, England
  • Ernte: Ende September
  • Verfügbarkeit: Oktober bis März

Cripps Pink (Pink Lady)  
Rote Äpfel
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  • Geschmack: saftig, knackig, fruchtig, leicht säuerlich, hoher Zuckergehalt
  • Entstehung: Kreuzung: Lady William’s & Golden Delicious, 1973, Australien
  • Ernte: Ende Oktober
  • Verfügbarkeit: Ende Oktober bis Mai

Elstar  

  • Geschmack: würzig-fruchtiges Aroma, spritzig, süßsäuerlich
  • Entstehung: Kreuzung: Golden Delicious & Ingrid Marie, 1955, Niederlande
  • Ernte: Ende August
  • Verfügbarkeit: Ende August bis Ende Februar

Äpfel der Sorte Elstar an einem Baum
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Fuji  

  • Geschmack: aromatisch, knackig, saftig, mit hohem Zuckergehalt
  • Entstehung: Kreuzung: Rall's Janet & Delicious, 1939, Japan
  • Ernte: Anfang/Mitte Oktober
  • Verfügbarkeit: Oktober bis Mai

Gala  

  • Geschmack: wenig Säure, süßes Aroma, knackig
  • Entstehung: Kreuzung: Kidds Orange und Golden Delicious, 1934, Neuseeland
  • Ernte: Mitte August
  • Verfügbarkeit:Mitte August bis Mitte März

Golden Delicious  
Apfel der Sorte Golden Delicious
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  • Geschmack: saftig, süßaromatisch, mit feiner Fruchtsäure
  • Entstehung: Zufallssämling um 1890, USA
  • Ernte: Mitte September
  • Verfügbarkeit: Mitte September bis Juli

Granny Smith  

  • Geschmack: frisch, saftig, feine Säure, kräftiges Fruchtfleisch
  • Entstehung: Zufallssämling: vermutlich
  • Europäischer Wildapfel & Kulturapfel, 1868, Australien
  • Ernte: Anfang Oktober
  • Verfügbarkeit: Anfang Oktober bis Mitte Juni

Idared  
Äpfel der Sorte «Idared» am Baum.
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  • Geschmack: feinsäuerlich-mild, knackig, sehr saftig und frisch
  • Entstehung: Kreuzung: Jonathan & Wagner, 1935, USA
  • Ernte: Ende September
  • Verfügbarkeit: Ende September bis Juni

Jonagold  
Ein Apfel der Sorte Jonagold
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  • Geschmack: saftig, süß-feinsäuerlich, sehr aromatisch
  • Entstehung: Kreuzung: Golden Delicious & Jonathan 1953, USA
  • Ernte: Mitte September
  • Verfügbarkeit: Mitte September bis Juni

Pilot  

  • Geschmack: festes und saftiges Fruchtfleisch, süß-säuerlich
  • Entstehung: Kreuzung: Clivia & Undine, 1988, Deutschland (Dresden-Pillnitz)
  • Ernte: Ende September
  • Verfügbarkeit: Ende September bis Mai/Juni

Pinova  
Apfel der Sorte "Pinova"
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  • Geschmack: mäßig saftig, angenehm süß-säuerlich, würzigaromatisch
  • Entstehung: Kreuzung: Clivia & Golden Delicious, 1986, Deutschland (Dresden-Pillnitz)
  • Ernte: Anfang/Mitte Oktober
  • Verfügbarkeit: Anfang/Mitte Oktober bis Mai

Red Delicious  
Äpfel der Marke Red Delicious
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  • Geschmack: festes, saftiges Fruchtfleisch, sehr süß, wenig Säure
  • Entstehung: Zufallssämling, 1868, USA
  • Ernte: Mitte September
  • Verfügbarkeit: Mitte September bis Ende November

Rubinette  

  • Geschmack: festes, knackiges Fleisch, sehr saftig, hohe Zuckerwerte
  • Entstehung: Zufallssämling: Golden Delicious & Cox Orange, Anfang 1980er Jahre, Schweiz
  • Ernte: Mitte September
  • Verfügbarkeit: Mitte September bis Dezember

Shampion  
Äpfel der Sorte «Shampion»
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  • Geschmack: Fruchtfleisch etwas mürbe, sehr saftig, geringer Säuregehalt, aromatisch
  • Entstehung: Golden Delicious & Cox Orange, 1960er Jahre, Tschechien
  • Ernte: Ende September
  • Verfügbarkeit: Ende September bis März

Stark Delicious  

  • Geschmack: knackig, saftig, süß, sortentypisches Aroma
  • Entstehung: Mutation von Delicious, 1921
  • Ernte: Anfang/Mitte September
  • Verfügbarkeit: Anfang/Mitte September bis Mai

Winesap  
Äpfel der Sorte Winesap
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  • Geschmack: knackig, sehr saftig, süß mit feiner Säure
  • Entstehung: Sämling aus Winter Winesap, 1875
  • Ernte: Anfang/Mitte Oktober
  • Verfügbarkeit: Anfang/Mitte Oktober bis Mai

Zuletzt aktualisiert: 06. Dezember 2019, 11:53 Uhr