Hinter den Kulissen Moni unterwegs ... bei den Nachwuchs-Bäckern

Ein Mann mit weißer Haube hält eine Spritztüte in den Händen
Mittels Tülle trägt der Bäckermeister verschiedene Füllungen auf. Bildrechte: MDR/Monika Werner
Zwei Männer mit weißen Hauben auf den Köpfen stehen an einer Rührschüssel
Im Berufsschulzentrum für Agrarwirtschaft und Ernährung werden auch Bäcker ausgebildet. Bildrechte: MDR/Monika Werner
Eine junge Frau mit weißer Haube schaut zun einem jungen Mann mit weißer Haube
In der Backstube gehört Naschen dazu. Bildrechte: MDR/Monika Werner
Eine junge Frau mit weißer Haube bedient eine Rührmaschine, ein junger Mann mit Brille schaut ihr zu
Derzeit üben die Bäckerlehrlinge für die Abschlussprüfung und bereiten verschiedene Tortencremes zu. Bildrechte: MDR/Monika Werner
Ein Mann mit weißer Haube hält eine Schüssel, vier junge Männer schauen hinein
So passt die Konsistenz, zeigt Bäckermeister und Diplomingenieur Alexander Herhold. Bildrechte: MDR/Monika Werner
Ein Mann mit weißen Haube schneidet durch ein Stück Teig
Ein scharfes Messer ist ein Muss beim Aufschneiden des Teigs. Bildrechte: MDR/Monika Werner
Ein Mann mit weißer Haube hält eine Spritztüte in den Händen
Mittels Tülle trägt der Bäckermeister verschiedene Füllungen auf. Bildrechte: MDR/Monika Werner
Ein junger Mann mit weißer Haube stent mit einem Blech vor einem Ofen
Inzwischen sind auch die Teigzöpfe fertig ... Bildrechte: MDR/Monika Werner
Blick auf eine Anleitung in schwarz-weiß
... für die Sechsfachzöpfe haben die zukünftigen Bäcker lange geübt. Bildrechte: MDR/Monika Werner
Blick auf einige ausgelegte Brote
Verschiedene Brotsorten müssen die Lehrlinge im 3. Jahr auch beherrschen. Bildrechte: MDR/Monika Werner
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