Hinter den Kulissen Moni unterwegs ... in einer Pfefferkuchenbäckerei in Pulsnitz

… zerteilt und mit Halbbitterschokolade überzogen.
… zerteilt, gefüllt und mit Halbbitterschokolade überzogen. Bildrechte: Monika Werner
Auch außergewöhnliche Zutaten wie Guarana oder Magnesium werden in der Pfefferkuchenfabrik Frenzel verarbeitet …
Auch außergewöhnliche Zutaten wie Guarana (enthält Koffein wie Kaffee) oder Magnesium werden in der Pfefferkuchenfabrik Frenzel in Pulsnitz verarbeitet … Bildrechte: Monika Werner
Der Pfefferkuchengrundteig ist seit über 130 Jahren gleich, nur das Triebmittel Hirschhornsalz wurde ausgetauscht.
Der Pfefferkuchengrundteig ist seit über 130 Jahren gleich, nur das Triebmittel Hirschhornsalz wurde ausgetauscht. Bildrechte: Monika Werner
Aus diesen langen Teigstreifen werden die berühmten Pulsnitzer Spitzen.
Aus diesen langen Teigstreifen werden die berühmten Pulsnitzer Spitzen. Bildrechte: Monika Werner
Nach dem Backen werden sie aufgeschnitten …
Nach dem Backen werden sie aufgeschnitten … Bildrechte: Monika Werner
… zerteilt und mit Halbbitterschokolade überzogen.
… zerteilt, gefüllt und mit Halbbitterschokolade überzogen. Bildrechte: Monika Werner
Die Verzierung mit Zuckerguss wird in Handarbeit gefertigt.
Die Verzierung mit Zuckerguss wird in Handarbeit gefertigt. Bildrechte: Monika Werner
Pfefferkuchenmänner gehören zu den Klassikern in der Lebkuchenfabrik Frenzel.
Pfefferkuchenmänner gehören zu den Klassikern in der Lebkuchenfabrik Frenzel Bildrechte: Monika Werner
Von jeder Sorte Pfefferkuchen werden sogenannte Rückstellungsproben bei Seite gelegt.
Von jeder Sorte Pfefferkuchen werden sogenannte Rückstellproben für die Qualitätskontrolle bei Seite gelegt. Bildrechte: Monika Werner
Von Pulsnitz aus werden die Pfefferkuchen in die ganze Welt geliefert.
Von Pulsnitz aus werden die Pfefferkuchen in die ganze Welt geliefert. Bildrechte: Monika Werner
Zum Pulsnitzer Pfefferkuchenmarkt am ersten Novemberwochenende prämieren die Pfefferküchler ein kreatives zu Hause für Hänsel und Gretel.
Zum Pulsnitzer Pfefferkuchenmarkt am ersten Novemberwochenende prämieren die Pfefferküchler ein kreatives zu Hause für Hänsel und Gretel. Bildrechte: Monika Werner
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