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MDR-Fernsehen

Do, 18.08. 21:00 Uhr 44:26 min

Hauptsache gesund extra

Gesundes aus Milch

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Wie gesund ist Milch? Moderator Dr. Carsten Lekutat geht an die Quelle und besucht den Glinder Ziegenhof in Sachsen-Anhalt. In den Wiesen direkt an der Elbe weiden hier 74 Mutterziegen und liefern Milch für Joghurt und Käse. Die Ziegenhof-Inhaber Gitte und Steffen Kutschbach zeigen, wie die Milch gewonnen wird und wie daraus Käse entsteht. Dr. Carsten Lekutat hilft beim Melken und versucht sich selbst als Käsemacher. Doch nicht jeder Mensch verträgt Milch. "Hauptsache gesund" erklärt, wie sich eine Laktose-Intoleranz auswirkt und welche Rolle Pflanzen-Drinks aus Soja, Hafer oder Lupine als Milch-Alternative spielen können.

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