Sa 15.09. 2018 18:00Uhr 14:30 min

Verschiedene Pilze in einem Korb
Verschiedene Pilze in einem Korb Bildrechte: Colourbox.de
MDR FERNSEHEN Sa, 15.09.2018 18:00 18:15

Unsere köstliche Heimat

Unsere köstliche Heimat

Pilzfreunde

  • Stereo
  • 16:9 Format
  • HD-Qualität
  • Untertitel
  • VideoOnDemand
Ein Film von Cornelia Volk

Pilze sammeln war zu DDR-Zeiten eine beliebte Freizeitbeschäftigung. Wann immer es die Jahreszeit erlaubte, hieß es "Ab in die Pilze!" Der Ertrag kam mal in Butter geschwenkt auf den Teller, mal in die Suppe und mal in den Kloß.

Philipp Anders spielt gern mit alten Rezepten und saisonalen Produkten aus der Region. Der 29-Jährige ist Chefkoch im kleinen, feinen Restaurant "Zum Heidekoch" im nordsächsischen Taura. Ein Familienbetrieb mitten im Wald, am Rande der Dahlener Heide. Hier haben auch die Pilze eine kulinarische Heimat.

Nicht weit entfernt schwingt sich in Leipzig Peter Rohland auf sein Elektrofahrrad. Jeden Tag erkundet der Pilzsachverständige a.D., was im Auwald oder in den Tagebaufolgelandschaften so alles aus dem Boden schießt. Im Umkreis von 40 Kilometern kennt er jeden Pilz. Und wie ein wandelndes Lexikon kann er alle Arten auch benennen: Lateinisch wie Deutsch. Manche sogar auf Japanisch.

Seit über 50 Jahren ist Peter Rohland in Leipzigs grünen Oasen unterwegs. Früher mit der Oma, heute mit der Kamera. Er fotografiert leidenschaftlich gern: Schmetterlinge, Orchideen - und natürlich Pilze. Bei den Steinpilzen kann er nicht widerstehen und zückt das Messer.

Sein Korb landet in der urigen Außenküche des Tauraer Waldrestaurants. Die beiden Pilzfans sind seit vielen Jahren Pilzfreunde. Sie ergänzen und vervollständigen sich und können doch bisweilen ganz unterschiedlicher Meinung sein. Mit den Fundstücken des Tages - Steinpilz, Stockschwämmchen, Champignon und Co - zaubert Philipp Anders Leibgerichte mit persönlicher Geschichte. Auch die geladenen Gäste, fünf pilzbegeisterte Damen aus dem Ort, haben so einiges beizutragen.

Auf Entdeckungsreise in Mitteldeutschland

Zwei bekleidete Modepuppen. + Video
Sonderausstellung "'Präsent 20' und seine Geschwister" im "Haus der Geschichte" in Wittenberg Bildrechte: MDR/Ines Klein
MDR FERNSEHEN Di, 18.02.2020 21:00 21:45

Der Osten - Entdecke wo du lebst Selbstgenäht und knitterfrei

Selbstgenäht und knitterfrei

Mode aus der Chemiefabrik

  • Zweikanalton
  • 16:9 Format
  • HD-Qualität
  • Untertitel
  • VideoOnDemand
Zwei bekleidete Modepuppen.
Sonderausstellung "'Präsent 20' und seine Geschwister" im "Haus der Geschichte" in Wittenberg Bildrechte: MDR/Ines Klein
MDR FERNSEHEN Mi, 19.02.2020 02:30 03:13

Der Osten - Entdecke wo du lebst Selbstgenäht und knitterfrei

Selbstgenäht und knitterfrei

Mode aus der Chemiefabrik

  • Zweikanalton
  • 16:9 Format
  • HD-Qualität
  • Untertitel
  • VideoOnDemand
Der Osten - Entdecke wo du lebst - Logo
Bildrechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK
MDR FERNSEHEN Sa, 22.02.2020 11:45 12:15
Unser Dorf hat Wochenende - Logo
Bildrechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK
MDR FERNSEHEN Sa, 22.02.2020 12:45 13:15
  • Stereo
  • 16:9 Format
  • HD-Qualität
  • Untertitel
  • VideoOnDemand
Unterwegs in Thüringen - Logo
Bildrechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK
MDR FERNSEHEN Sa, 22.02.2020 18:15 18:45

Unterwegs in Thüringen

Unterwegs in Thüringen

Unterwegs in Tambach-Dietharz

  • Stereo
  • 16:9 Format
  • HD-Qualität
  • Untertitel
  • VideoOnDemand
Alach
Alach Bildrechte: MDR
MDR FERNSEHEN So, 23.02.2020 09:00 09:30
  • Stereo
  • 16:9 Format
  • HD-Qualität
  • Untertitel
  • VideoOnDemand
Imbiss von Jürgen Kurkiewicz - genannt Kukki
Bildrechte: MDR/Kerstin Holl
MDR FERNSEHEN So, 23.02.2020 11:40 11:55
  • Stereo
  • 16:9 Format
  • HD-Qualität
  • VideoOnDemand