Die Schubachs, das sind: Familienoberhaupt Ralf (66), humorvoller Falkner aus Leidenschaft mit Sinn für Tradition und unberührte Natur. Seine Tochter Lisa (31), studierte Försterin und ausgebildete Falknerin, soll einmal den Familienbetrieb übernehmen. Ihr Bruder Elias(41) hat sich auf die Beizjagd mit Greifvögeln spezialisiert. Und Hertha (68), kümmert sich liebevoll um die Aufzucht von Jungtieren und verletzten Findlingen aus der freien Natur. Sie werden von den Schubachs fachkundig aufgepäppelt, um sie dann wieder auszuwildern. "Die Falknerei am Rennsteig" erzählt den turbulenten Alltag mit Adler, Falke & Co.

* Folge 9:
Ein Ausflug in die Model-Welt! Für Simson-Fan Lisa Schubach steht ein Fotoshooting für den neuen Nostalgie-Motorradkalender "Vogelserie & Co" an. Die Juniorfalknerin selbst fährt seit Jahren ein Habicht-Modell. Für das authentische Motiv in Jagd-Outfit will sich Lisa mit Steinadler Berry ablichten lassen. Ob der Adler sich überhaupt auf den Modeljob einlassen will?

Währenddessen träumt Lisas Mutter, Herta Schubach weiter von ihrer neuen Eulenkinder-Schule. Bartkauz Strixy und Schneeeule Hedwig sollen heute ihren ersten Freiflug wagen.

Und Neufalknerin Alex traut sich noch einmal an ein Training mit Steppenadler Kasan. Der anspruchsvolle Greifvogel ist bisher nur mit männlichen Falknern aufgewachsen. Seniorfalkner Ralf ist skeptisch aber zuversichtlich, dass Kasan sich auf Jungfalknerin Alex einlassen wird.