Auch am Jahresanfang gibt es gutes und frisches Gemüse. Daraus können leckere Salate zubereitet werden, die satt machen und schmecken. Manch Gemüse - wie Blumen- oder Rosenkohl - entfaltet im Ofen sein wahres Temperament. Mit kernigen Nüssen oder etwas Pesto wird daraus eine köstliche Mahlzeit.

Wir bereiten einen Salat mit gegrilltem Blumenkohl, Pilzen und Pesto zu. Anschließend gibt es noch einen Meeresfrüchtesalat mit Limetten.