So 09.08. 2020 09:30Uhr 44:30 min

Blauer Eisenhut in den Ötztaler Alpen
Blauer Eisenhut in den Ötztaler Alpen. Bildrechte: MDR/Christoph Schimmelpfennig
MDR FERNSEHEN So, 09.08.2020 09:30 10:13

Kräuterwelten der Alpen

Kräuterwelten der Alpen

Film von Bärbel Jacks

  • Stereo
  • 16:9 Format
  • HD-Qualität
  • Untertitel
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Kräuterwelten der Alpen

Kräuterwelten der Alpen

Kräuterwelten Alpen
Seit Jahrtausenden wachsen in den Alpen Pflanzen, die sehr widerstandsfähig sind. Viele haben Heilkräfte entwickelt. Bildrechte: MDR/Christoph Schimmelpfennig
Kräuterwelten Alpen
Seit Jahrtausenden wachsen in den Alpen Pflanzen, die sehr widerstandsfähig sind. Viele haben Heilkräfte entwickelt. Bildrechte: MDR/Christoph Schimmelpfennig
Arnika und andere Kräuter auf der Seiser Alm.
Die Schulmedizin hat das Wissen um ihre Wirkung lang verdrängt. Doch längst hat ein Umdenken begonnen. Kräuterkundler, Wissenschaftler, Heiltherapeuten und Kreativköche suchen nach neuen Anwendungen. Bildrechte: Christoph Schimmelpfennig
Kräuterwelten Alpen
In den Berchtesgadener Alpen gräbt Hubsi Ilsanker für die älteste Enzianbrennerei Deutschlands nach den geschützten Enzianwurzeln. Der Gelbe Enzian ist eines der bittersten Heilkräuter der Welt. Bildrechte: MDR/Christoph Schimmelpfennig
Kräuterwelten Alpen
In Heiligenblut im oberösterreichischen Hohe Tauern Gebirge haben die Trachtenfrauen einen Brauch aus vorchristlicher Zeit wiederbelebt: die Kräuterweihe. Mit Kräutersträußen ziehen sie in die Kirche. Bildrechte: MDR/Christoph Schimmelpfennig
Edelweiss aus der Zucht von Astrid Thurner
Um das Edelweiß ranken sich viele Mythen: die Alpenblume mache unverwundbar, ja sogar unsterblich, glaubte man lange. Bildrechte: Christoph Schimmelpfennig
Kräuterwelten Alpen
Seit ihrer Kindheit ist Astrid Thuner von der Alpenpflanze fasziniert. Bildrechte: MDR/Christoph Schimmelpfennig
Kräuterwelten Alpen
In Graubünden in der Schweiz baut die Drogistin ein ganzes Edelweißfeld an, um die anti-oxidativen Wirkstoffe der Pflanze für ihre Kosmetiklinie zu nutzen. Bildrechte: MDR/Christoph Schimmelpfennig
Blauer Eisenhut in den Ötztaler Alpen
Er ist das giftigste Kraut Europas - der Blaue Eisenhut. Er wird auch als Arsen des Mittelalters bezeichnet. Unter anderem in den Ötztaler Alpen ist der Blaue Eisenhut zu Hause. Bildrechte: MDR/Christoph Schimmelpfennig
Kräuterwelten Alpen
Im Benediktinerstift Admont in der Steiermark befindet sich die größte Klosterbibliothek der Welt. Seit dem Mittelalter sorgten die Mönche dafür, dass das Wissen über die Heilpflanzen verbreitet wurde. Bildrechte: MDR/Christoph Schimmelpfennig
Kräuterwelten Alpen
Die Seiser Alm ist die größte Hochalm Europas. Inmitten der Dolomiten in Südtirol sammelt Gourmetkoch Franz Mulser außergewöhnliche Zutaten. Bildrechte: MDR/Christoph Schimmelpfennig
Kräuterwelten Alpen
Wiesenknöterich, Frauenmantel und Wilder Thymian landen bei ihm in der Suppe. Der frische Geschmack regt ihn zu immer neuen Gerichten an. Bildrechte: MDR/Christoph Schimmelpfennig
Kräuterwelten Alpen
Im Tauferer Ahrntal sammelt Anneres Ebenkofler von den Einheimischen geheime Rezepte und Heilmethoden. Aus ihrem Lieblingskraut, dem Johanniskraut, stellt die Hotelchefin Öl her. Bildrechte: MDR/Christoph Schimmelpfennig
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In unzugänglichen Alpentälern hatten die Menschen über Jahrhunderte hinweg keine andere Möglichkeit, als auf die Heilkraft der Natur zu vertrauen. Das Kräuterwissen war tief im Alltag der Bergbewohner verwurzelt - bis es im 20.Jahrhundert von der modernen Schulmedizin verdrängt wurde. Heute erleben die Kräuter der Alpen eine Renaissance. Die Naturschätze aus der eigenen Region rücken wieder ins Bewusstsein. Das Potenzial der Alpenkräuter ist noch lange nicht ausgeschöpft.

In den Berchtesgadener Alpen zeigt der Film wie Wurzengraber Hubsi Ilsanker einen Knochenjob ausübt, fast wie vor 400 Jahren. Für die älteste Enzianbrennerei Deutschlands gräbt Hubsi im Berchtesgadener Nationalpark nach den geschützten Enzianwurzeln – genehmigt durch ein historisches Sonderrecht. Denn der Gelbe Enzian ist eines der bittersten Heilkräuter der Welt, gut für Schnaps und zur allgemeinen Stärkung.

In Graubünden, in der Schweiz, begegnet der Zuschauer der Drogistin Astrid Thurner, die als Pionierin ein ganzes Edelweißfeld anbaut, um die anti-oxidativen Wirkstoffe dieser hochalpinen Pflanze für ihre eigene Kosmetiklinie zu nutzen. Im Centrum für Biomedizin in Innsbruck erfahren wir von einem Sensationsfund der Forscher. Sie haben eine neue Edelweiß-Substanz entdeckt: Leoligin, ein Stoff, der die Behandlung von Gefäßkrankheiten revolutionieren könnte.

Die Naturheilpraktikerin Astrid Süßmuth weiht uns in die "Outdoor-Apotheke" der Ötztaler Alpen ein. Dabei erfährt der Zuschauer auch etwas über das giftigste Kraut Europas, den Blauen Eisenhut – auch das Arsen des Mittelalters genannt. Im Benediktinerstift Admont taucht der Film in die größte Klosterbibliothek der Welt ein und in Heiligenblut am Großglockner beobachten wir, wie die Trachtenfrauen die "Kräuterweihe" feiern, einen lang vergessenen Brauch aus vorchristlichen Zeiten.

In den Dolomiten in Südtirol bringt Gourmetkoch Franz Mulser den Geschmack der Alm auf die Teller. Das Heu der Seiser Alm, das beim Koch in der Suppe landet, wird in Völs am Schlern für ein Heubad aufbereitet, in dem sich die Kräuteressenzen entfalten. Die Kamera begleitet diese Wellnessanwendung, die gegen jegliche Zipperlein, bei Gelenk- und Rückenschmerzen helfen soll.

Im Tauferer Ahrntal erlebt der Zuschauer die Kräuterleidenschaft von Anneres Ebenkofler, die von den Einheimischen geheime Rezepte und Heilmethoden sammelt. Ihr Hotel führt sie nach dem Prinzip der "Alpenländischen Lehre", ihr Lieblingskraut spielt dabei eine wichtige Rolle: Das Johanniskraut, "eine tolle Lichtpflanze, da begegnet einem die Sonnengöttin persönlich".

Der Film von Bärbel Jacks besucht Menschen, die sich dafür einsetzen, dass das alte Kräuterwissen nicht verlorengeht und eine moderne Anwendung in unserer heutigen Zeit findet. Der Zuschauer erlebt die Kräuter in eindrücklichen Makrobildwelten. Aufnahmen aus der Luft führen uns in vier Länder der Alpenregion: nach Deutschland (Bayern), Österreich, Italien und in die Schweiz.

Natur- und Tierfilme

Grenzsäule am Grünen Band
Grenzsäule am Grünen Band Bildrechte: MDR/Uwe Müller
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 Die Great Plains – einst weites, offenes Prärieland, gelten sie heute als die Kornkammer der USA.
Die Great Plains – einst weites, offenes Prärieland, gelten sie heute als die Kornkammer der USA. Bildrechte: MDR/NDR/Volkert Schult
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Im Jahr 2004 wurde die junge Mutterwölfin „Sunny“ gefangen und mit einem Radiosender versehen. Fast von Anfang an stehen Deutschlands Wölfe unter intensiver Beobachtung.
Im Jahr 2004 wurde die junge Mutterwölfin „Sunny“ gefangen und mit einem Radiosender versehen. Fast von Anfang an stehen Deutschlands Wölfe unter intensiver Beobachtung. Bildrechte: MDR/Längengrad Filmproduktion/Sebastian Koerner
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Woche der Wölfe Die Wolfsaga

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