So 09.08. 2020 22:45Uhr 76:00 min

Grafik: Mensch mit offenem Mund und eine Gabel mit einer Heuschrecke und einer Larve.
Grafik: Mensch mit offenem Mund und eine Gabel mit einer Heuschrecke und einer Larve. Bildrechte: Colourbox.de
MDR FERNSEHEN So, 09.08.2020 22:45 00:00

MDR DOK Bugs - Insekten auf dem Teller

Bugs - Insekten auf dem Teller

Film von Andreas Johnsen

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Bilder zur Sendung

Bilder zur Sendung

Ben Reade im Amazon mit Käferspieß
Sind Insekten die Nahrung der Zukunft? Ben Reade auf derSuche nach schmackhaften Insekten. Bildrechte: MDR/Kloos&Co/Johnsen
Ben Reade im Amazon mit Käferspieß
Sind Insekten die Nahrung der Zukunft? Ben Reade auf derSuche nach schmackhaften Insekten. Bildrechte: MDR/Kloos&Co/Johnsen
Josh ißt Honigameise
Honigameisen taugen auf jeden Fall als kleine Süßigkeiten. Bildrechte: MDR/Kloos&Co/Johnsen
Josh und Ben im Outback
Auf seiner Suche nach den schmackhaften Insekten lässt sich Josh und Ben im Outback von Experten beraten. Bildrechte: MDR/Kloos&Co/Johnsen
Joshua Evans nimmt Grillenprobe
Aber taugen alle Insekten als Nahrungsmittel? Joshua Evans nimmt Grillenprobe um sie genauer zu untersuchen. Bildrechte: MDR/Kloos&Co/Johnsen
Joshua Evans mit Flugtermite
Bei aller Nachhaltigkeit, eine wichtige Frage durfte dabei nie fehlen: Wie schmackhaft sind Insekten eigentlich? Bildrechte: MDR/Kloos&Co/Johnsen
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Insekten als Nahrung sind ein heißes Thema. Seit die Vereinten Nationen essbare Insekten als Mittel zur Bekämpfung des Welthungers empfohlen haben, werden sie von Köchen für ihren Geschmack, von Umweltschützern für ihre geringen ökologischen Auswirkungen und von Wissenschaftlern für ihren hohen Nährstoffgehalt angepriesen. Aber sind Insekten tatsächlich das neue Superfood, das alle Probleme der globalen Ernährung lösen wird? Können wir die Erde retten, wenn wir Insekten essen?

Im Dokumentarfilm "Bugs" machen sich die Filmemacher auf die Suche nach schmackhaften Insekten. Regisseur Andreas Johnsen hat sich dafür mit Köchen und Forschern des Nordic Food Labs zusammengetan. Zusammen ist das Team um die halbe Welt gereist und hat in Australien, Kenia, Japan, Mexiko und auch in Europa mit Menschen getroffen, die schon regelmäßig Insekten verzehren.

Bei aller Nachhaltigkeit, eine wichtige Frage durfte dabei nie fehlen: Wie schmackhaft sind Insekten eigentlich? Die Ergebnisse sind erstaunlich.

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Die Krankenaufnahme um 1910, hier werden Kassenmitglieder und Selbstzahler getrennt. Bildrechte: MDR/rbb/Institut für Geschichte der Medizin und Ethik in der Medizin - Charité
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In den alten Hallen des Kraftwerks lagern bis heute Berge aus Sperr- und Sondermüll. Bildrechte: MDR/Gabriel Stoukalov
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