Do 15.07. 2021 21:00Uhr 44:30 min

Hauptsache gesund extra

Neue gesunde Lebensmittel

Komplette Sendung

Eine südamerikanische Beere. 45 min
Eine südamerikanische Beere. Bildrechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK
MDR FERNSEHEN Do, 15.07.2021 21:00 21:45

Beiträge aus der Sendung

Laborfleisch 6 min
Bildrechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK
Was werden wir in Zukunft essen? Klar ist, was heute auf unseren Tellern landet, tut oft weder unserer Gesundheit noch dem Klima des Planeten gut. Eine Ernährung mit viel Fleisch, Weißmehl und Fertigprodukten erhöht das Risiko für zahlreiche Zivilisationskrankheiten und verbraucht zu viele Ressourcen. Für gesunde Alternativen zu Braten und Burger gibt es unzählige Ideen.

"Hauptsache gesund" stellt die Interessantesten vor. Wie schmeckt ein Schnitzel aus Pflanzenproteinen? Wie entsteht Schnittkäse aus Lupinen-Extrakt? Und können Nudeln aus Hülsenfrüchten tatsächlich einen Beitrag leisten, um Bluthochdruck und Diabetes in den Griff zu bekommen? Moderator Dr. Carsten Lekutat ist dazu in die Altmark gereist und besucht einen Ort, an dem die Lebensmittel der Zukunft schon heute wachsen, Europas größte Algenfarm, mitten in Sachsen-Anhalt.