Soll ich da auch mal hingehen?
Du musst da nicht hin.
Robin ist heute wieder bei uns.
Heute hieß es feines Fast Food.
Ich dachte erst an Hamburger.
Aber wir driften jetzt etwas ab Richtung
griechische Küche.
Wir machen einen Hamburger selbst.
Und ein Weißkrautsalat.
Nicht so klassisch.
Ich erkläre das gleich.
Etwas süßer.
Wir starten mit dem wichtigsten.
Wir haben einen Schweinenacken.
Wir brauchen das Gyrosgewürz.
Das hat doch jeder zu Hause.
Sowas hat jeder.
Ich hab mir mal die Zutatenliste angeguckt.
Wir haben Thymian, Oregano, Majorin.
Man könnte das auch frisch machen.
Im Rezept geht es normal drin.
Knoblauch ist extrem wichtig.
Beim Gyros.
Dann haben wir Chili.
Etwas Zwiebelpulver.
Das Gewürz kann man vorher nicht abschmecken.
Das ist frei nach Schnauze.
Wir haben es aber vorher abgewogen.
Ansonsten kann man es zu Hause nach Rezept machen.
Das passt immer.
Es ist nicht zu scharf,
gibt aber den typischen Geschmack.
Wie ich es ausmachen würde...
Ich würde das frisch machen zu Hause.
Wir lassen dann die Kräuter in das Fleisch einziehen.
Bei den trockenen kann man es im Schrank aufbewahren.
Da kann man immer noch dran arbeiten.
Man kann die Gewürze variieren.
Das Ergebnis schmeckt man erst,
wenn man es zusammenbringt.
Genau.
Man kann auch ein Salatsdressing draus machen.
Mit Öl und Essig.
Hier ist es wichtig,
sehr sehr dünn zu schneiden.
Dann wird es mit dem Ahornsirup, Olivenöl und Essig
haben wir Senf, Salz und Pfeffer.
Und dann etwas Vanillemark.
Die Vanille passt hervorragend dazu.
Generell zu mediterran.
Bei einem guten Gyros sind immer dünne Gurkenscheiben dabei.
Du bist heut der Mann für das feine Schneiden.
Ist es normal,
dass Ahornsirup dabei ist?
Meine Oma macht Beispiel auch Zucker rein.
Am besten einen Tag vorher vorbereiten.
Das kann man im Kühlschrank aufbewahren.
Am nächsten Tag schmeckt es am besten.
Ich habe jetzt den Schweinenacken.
Ich schneide jetzt grobe Stücke.
Das wird dann mit dem Gewürz mariniert.
Wenn mir das Paten,
-- braten,
tritt das Fett heraus.
Ich liebe es, was du heute machst.
Das ist genau mein Ding.
Jetzt nehme ich die Schüssel.
Jetzt kommt das Gewürz dran.
Auch relativ viel.
Das arbeiten wir jetzt ein.
Wir haben jetzt nicht sehr viel Zeit.
Zuhause kann man sich da mehr Zeit nehmen.
Damit es gut in das Fleisch einziehen kann.
Dann haben wir den typischen Geschmack von Gyros.
So soll das Ergebnis aussehen.
Jetzt die Pfanne.
Die soll relativ heiß sein.
Am Anfang soll es sehr heiß sein.
Das Eiweiß des Fleisches
wird karamellisieren
wenn es sehr heiß gebraten wird.
Dann nehme ich es runter, damit es saftig wird.
Jetzt wird es sehr heiß angebraten.
Wenn es goldbraun angeraten ist.
Peter hat kein Bock mehr.
Du kannst es rein machen.
Ich mache das jetzt alles nachgefüllt.
Du kannst jetzt mal nach Gefühl Öl dran machen.
Nicht so viel.
Man kann später noch mehr dran machen.
Es riecht toll.
Toll nach Gyros.
Das sind die Gewürze.
Jetzt kommt noch Paprika, Zwiebeln...
Die lasse ich recht groß.
Das kommt zum Schluss rein.
Ich nehme mehr Essig als Olivenöl.
Probier es aus.
Ahornsirup.
Das ist jetzt interessant.
Du könntest auch Zucker oder Honig nehmen.
Das bringt etwas süße herein.
Jetzt die Zwiebeln.
Das Gericht ist echt grob.
Da muss man nicht ganz fein arbeiten.
Beim Salat ist das anders.
Wir müssen diesem Jahr zum 1. Mal gesehen.
Die letzte Sendung hatten wir ...
Im letzten Jahr.
Frohes Neues.
Jetzt noch die Vanille.
Da aber nicht zu viel.
Wir schauen aufs Fleisch.
So soll es aussehen.
Man sieht, es ist etwas trocken.
Jetzt ein bisschen Öl dazu.
Jetzt dauert es auch nicht mehr lange.
Schade, dass man das Zuhause nicht riechen kann.
Wir haben jetzt den Geruch von Gyros.
Ich brauche ein kleineres Messer.
Ich habe überschüssige Kräfte heute.
Jetzt kommt das ganze dazu.
Und zum Schluss etwas frische Zitrone.
Bio Zitrone, abgewaschen.
Etwas von der Schale mit darein.
Etwas Brot noch.
Zum Beispiel Fladenbrot
das kriegt man überall zu kaufen.
Man kann alles kaufen.
Ich nehme 2 davon.
Bei 160°C in den Ofen.
Wenn das Ganze im Ofen erwärmt es,
kommt es normal in die Pfanne.
Dann kommt Butter dazu.
Dann wird das Brot goldbraun.
In der Butter gebacken, gibt es noch Geschmack.
Senf noch nicht.
Ein kleines bisschen.
Du kannst so etwas kleines nehmen.
Du kannst schon mal abschmecken.
Mehr muss man nicht machen.
Wer noch mehr Farbe haben möchte,
kann mehr braten.
Das kann jetzt braten.
Wir haben noch die Tomaten.
Hast du bitte eine Gabe?
Ich schneide jetzt ein paar Würfel Tomaten.
Die kommen dazu.
Paprika kommt später.
Das bringt Saft.
Man könnte es so lassen.
Aber noch mal in die Pfanne...
Es gibt extra Geschmack.
Noch etwas Ordnung machen.
Jetzt brauchen etwas Sauce.
Was passt zu Griechenland besser,
als griechischer Joghurt.
Wir haben ja auch noch Schmand.
Das ist aber nicht Tzatziki.
Das machst du mit der Gurke.
Man könnte es auch einreiben.
Dann hätte man so eine Art Tzatziki.
Wir können noch etwas Zitrone nehmen.
Wir arbeiten auch noch mit etwas Saft.
Ich bin gespannt, was du sagst.
Es ist so schnell gemacht und sehr lecker.
Ich mache dünne Scheiben.
Das machst du sehr gut.
Stefanie kann das nicht so gut.
Das mag sie nicht so.
Grüße gehen raus.
Kollegen dissen.
Jetzt noch Knoblauch.
Den reibe ich hier rein.
Jetzt noch etwas Salz und Pfeffer.
Und frischer Oregano.
Und dann haben wir ganz schnell ein tolles Dressing gemacht.
Schnell mit dem Mixer durch.
Du musst 2 machen.
Ja, ich hab 2 drin.
Mehr brauche es nicht.
Wenn du mal kostest,
ich hoffe, du hast heute Abend kein Date.
Der Knoblauch.
Ich probiere trotzdem.
Fehlt was?
Nein.
Pfeffer ist genug drin.
Es ist sehr frisch.
Durch die Zitrone.
Das ist gewollt.
Sehr lecker, nicht so viel Knoblauch.
Wo ist der Knoblauch?
Sehr lecker.
Jetzt noch Oregano.
Der kommt in die Bude.
--Butter.
Jetzt packen wir es noch das Brot.
Jetzt noch einen Uozo.
Oder einen Wein.
Aber ich bin der Biertyp.
Ich bin Fraktion Wein.
Wir haben das Rezept über den QR- Code.
Dort können Sie das Rezept abrufen.
Kommen Sie direkt auf die Seite.
Jetzt das Brot.
Das Gewürz kann man dann lagern.
Das kommt auch in die Butter?
Jetzt schneiden wir uns das gleich auf.
Und belegen die Brote.
So, wie wir das möchten
so viele Möglichkeiten gibt es nicht.
Ich bin gespannt.
Ich koste auch.
Ist gut geworden.
Was sagst du?
Es ist fettig.
Das kommt vom Feta.
Wenn man es mit der Hand ist,
hat man fettige Finger.
Dann waschen wir sie.
Gestern haben wir Pommes getestet.
Wie isst du Pommes am liebsten?
Muss nicht sein.
Sie sollten aber goldbraun sein.
Und bestenfalls drin wie Kartoffelpüree.
Aber außen knusprig.
Das Brot ist etwas fettig.
Jetzt da rein.
Kann man ordentlich füllen.
Noch ein paar Gurken rein.
Jetzt die Sauce drauf.
Ein ordentlicher Löffel Sauce.
Und etwas Kerbel.
Robin, kein zusammenfassen?
Bei uns gibt es tolles Fast Food.
Wir haben Gyros gemacht.
Mit Joghurtcreme.
Mit selbstgemachtem Gewürz.
Und du hast einen Krautsalat gemacht.
Der ist etwas süßer geworden.
Sogar mit Vanille.
Du hast ihn noch gar nicht probiert.
Ich vertraue dir.
Ich habe ein gutes Gefühl.
Ein Schluck Weißwein dazu.
Ich trinke gar keinen Alkohol.
Wie beißen wir rein?
O. k.
Ich entschuldige mich jetzt schon.
Bitte nicht so nah dran mit der Kamera.
*Musik*
das ist undankbar.
Das im Fernsehen zu essen.
Vielleicht sitzen ein paar draußen,
und haben Bock drauf.
Das Brot ist knusprig.
Und der Krautsalat ist der Kracher.
Bei dir kommt es zur Sauce.
Ich habe sie besser verteilt.
Ich wollte noch aufs Riverboat hinweisen.
Schalten Sie ein.
Sven Fischer ist auch da.
Robin, vielen Dank.
Es war sehr lecker.
Vielen Dank.
Es war würzig.
Tschüss.
Ich wünsche Ihnen ein schönes Wochenende.
Tschüss und bis Montag.
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