Der Redakteur | 06.10.2023 Thüringer Gastlichkeit: Das sind Ihre Lieblingsgaststätten
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06. Oktober 2023, 16:52 Uhr
Negativmeldungen zum Thema gibt es viele. Die Ursachen für das Gaststättensterben besonders in der „Touristenattraktion“ Thüringer Wald sind vielschichtig. Und die Öffnungszeiten eine Herausforderung für die Gäste. Und das auch bei unseren positiven Beispielen.
"Zur Verschlossenen Tür" – so könnte so manche Thüringer Gaststätte heißen, die eigentlich geöffnet hat, aber leider zur "falschen" Zeit. Der klassische Mittagstisch zwischen 11.00 und 14.00 Uhr nützt einem logischerweise nichts, wenn man gegen 17.00 Uhr gern ein frühes Abendbrot einnehmen würde oder dazwischen Lust hat auf einen Kaffee oder einen Eisbecher. Cafés sind ohnehin ein Thema für sich und rar jenseits der größeren Städte.
Die von MDR THÜRINGEN – Hörern empfohlene Gaststätte mit den längsten Küchenzeiten ist die Lieblingsgaststätte von Heiko Stamm aus Saalfeld und Ralf Müller aus Ernstthal. Es ist der Gasthof Steiger in Gebersdorf bei Probstzella, wo die Küche von 7.00 Uhr morgens bis abends 21.00 Uhr in Betrieb ist und das täglich, außer dienstags. Am Ruhetag werden nur die Gäste des Hotels versorgt. Sylvia Packert aus Sitzendorf empfiehlt die Bahnhofsgaststätte in ihrem Ort. Dort gibt es jeden Tag Mittagstisch. Siegfried Dietzel ist ein großer Fan der Rundwanderwege im weiteren Umfeld der Bauernstube in Frauenwald. Der Mittagstisch beschränkt sich dort allerdings auf Dienstag bis Donnerstag und den Sonntag.
Mittag oder Abendbrot – beides geht nur selten
Regina aus Blankenhain kehrt in Frauenwald gern im Gasthaus Waldfrieden ein, montags bis mittwochs geht das zur Abendbrotzeit, am Freitag und am Wochenende ist quasi von 11 bis 11 geöffnet. Olli aus Weimar is(s)t am liebsten in der "Gaststätte zur Sonne" in Nohra direkt an der B7 – das geht aber auch nur freitags bis sonntags zur Mittagszeit. Von der Geweihmanufaktur Kleinschmalkalden und weiteren Hörern kam die Empfehlung der Waldschänke Dreiherrnstein bei Brotterode, die freitags bis sonntags von 11.00 Uhr bis 17.00 Uhr geöffnet hat. Die Turmbaude am Wallenburger Turm bei Trusetal empfängt an den gleichen Tagen die Wanderer und das sogar ein Stündchen länger.
Jutta Böttcher geht in Sömmerda gern in die "Karnette" in Sömmerda, dort ist am Montag Ruhetag, in der Woche gibt es Mittag und Abendbrot, am Samstag ist nur abends auf und am Sonntag nur Mittag. Der Landgasthof in Bibra bei Kahla ist laut Website Donnerstag bis Samstag ab 17 Uhr geöffnet und Sonntag zwischen 11 und 14 Uhr, während die Linzmühle bei Kahla in einem "verträumten Seitental" der Saale als zertifiziertes Wanderhotel in der Woche ab 14. bzw. 15 Uhr öffnet und am Wochenende bereits ab 11.30 Uhr. Die Wandersleut‘ am Sonntag müssen aber zeitiges Abendbrot mögen, 16.00 Uhr ist Küchenschluss.
Andrea aus Mihla hat uns über die MDR THÜRINGEN – App geschrieben und meint, das Kartoffelhaus in Eisenach sei immer eine Einkehr wert. Das bestätigen auch die überdurchschnittlich guten und zahlreichen Online-Rezensionen. Täglich gibt’s Mittag und Abendbrot, eine Reservierung wird empfohlen. Auch unsere Hörerin Silvia Sommer aus Witterda hat nach einem negativen Erlebnis am Spielplatz Auenteich in Erfurt am Brückentag vor dem 3. Oktober mit gleich zwei geschlossenen Gaststätten (beide Ruhetag), ein positives Erlebnis nachgeschoben. Beim neu eröffneten Italiener um die Ecke gab es dann doch noch etwas zu Essen für die Enkelchen.
Die Abstimmung der Öffnungszeiten und vor allen Dingen der Ruhetage innerhalb eines Ortes oder einer Wanderregion wäre vielleicht einmal ein Thema für den einen oder anderen Gastronomen-Stammtisch.
Ist Schmalkalden wirklich ein passendes Negativbeispiel?
Die Mittags-Odyssee einer Erfurter Familie an einem Sonntag in der Fachwerkstatt, mit elf vergeblichen Anfragen zur späten Mittagszeit, noch etwas zu Essen zu bekommen, hat die Schmalkalder auf den Plan gerufen. Martina Lutter empfiehlt das Teichhotel in Schmalkalden. Das hat aber eben nur sonntags Mittagstisch und sonst erst ab 16.00 Uhr geöffnet (Montag und Dienstag Ruhetag). Das MAYKEL'S in Schmalkalden hatte am fraglichen Tag Betriebsferien und sonst - außer sonntags – von 12.00 Uhr bis in den späten Abend geöffnet. "Der gelbe Dragoner" in Schmalkalden hat Dienstag, Mittwoch, Freitag und Samstag ab 17 Uhr geöffnet und sonntags schon ab 10.00 Uhr.
Auch empfohlen wurde im näheren Umkreis der Gasthof Simon in Floh-Seligenthal, der laut Google Maps von 10 Uhr bis über das Abendbrot hinaus geöffnet hat (außer Dienstag und Mittwoch), das Feldschlösschen in Floh (Di. - Sa. von 17:00 Uhr - 23:00 Uhr) und das Gasthaus "Zum goldenen Löwen", das außer Dienstag immer abends geöffnet hat und sonntags auch Mittagstisch anbietet. Man kann also auch in und um Schmalkalden einkehren, wenn man denn zur richtigen Zeit kommt und die entsprechenden Informationen auch findet. Und das wird einem nicht immer leicht gemacht.
Was könnte man denn grundsätzlich besser machen?
Fakt ist, nicht alle Gaststätten veröffentlichen ihre Öffnungszeiten auf der eigenen Website. Das wäre ganz sicher schon mal hilfreich für die angehenden Gäste. Auch haben noch nicht alle Gastronomen Google Maps für sich entdeckt. Das wäre aber wichtig, gerade für Spontanbesucher. Wer ein Handy dabei hat, der kann dort sehr schnell nach geöffneten Gaststätten in der Umgebung suchen. In der Regel sind zusätzlich auch viele Details abrufbar, von Bewertungen über Fotos bis eben zu den konkreten Öffnungszeiten für jeden Tag. Einige Gastronomen pflegen diese Einträge selbst, andere lassen es quasi geschehen, sodass man als Gast nicht weiß, ob die dort hinterlegten Daten auch aktuell sind. Gerade bei Besitzerwechseln ist das unerlässlich.
Wenn bei Google Maps "dauerhaft geschlossen" steht, dürfte das nicht gerade als Einladung verstanden werden. Neben der digitalen Variante, die ja zugegebenermaßen auch ein gewisses Maß an Handyempfang voraussetzt, wäre vielleicht auch eine zielführende Beschilderung der Ausflugsgaststätten auf den Wanderwegen hilfreich. Nicht erst vor der Tür, sondern schon viel früher an Weggabelungen usw. würden doch ergänzende Hinweise helfen, den hungrigen und durstigen Wanderer auf den richtigen Pfad zu locken. Reichen würden mitunter schon die Stichworte Mittagstisch, lecker Eis und/oder Abendbrot nebst Uhrzeit und die Schließtage mit Hilfe kleiner Piktogramme zum Beispiel (ein durchgestrichenes MO o.ä.), das passt auch auf ein kleines Holztäfelchen und ist ja nun auch wirklich keine neue Erfindung.
Es sind manchmal eben auch die kleinen und nicht sehr kostenintensiven Dinge, die das Gefühl von mehr Gastlichkeit und Willkommen vermitteln und die auch ziemlich rasch lokal angegangen werden können. Die großen Themen – Stichwort Tourismus-Konzepte für ganze Regionen, die sind noch einmal ein ganz eigenes Thema, dem sich MDR THÜRINGEN demnächst noch einmal ausführlich widmen wird.
MDR (csr)
Dieses Thema im Programm: MDR THÜRINGEN - Das Radio | Ramm am Nachmittag | 06. Oktober 2023 | 16:40 Uhr
