Sous-vide Drei Schritte zum perfekten Genuss

Sous-vide ist eine beliebte Methode, um Fleisch, Fisch oder Gemüse in einem Kunststoffbeutel bei relativ niedrigen Temperaturen von unter 100 Grad Celsius im Wasserbad unter Vakuum zu garen.

Sous-vide Arbeitsschritte
Mit dem Sous-vide-Gerät (Becken oder Stab) garen. Bildrechte: MDR/Jens Trocha
Sous-vide Arbeitsschritte
Fleisch (oder Fisch) in den Kochbeutel legen, Marinade dazugeben. Mit einem Vakuumierer verschließen. Bildrechte: MDR/Jens Trocha
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Mit dem Sous-vide-Gerät (Becken oder Stab) garen. Bildrechte: MDR/Jens Trocha
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Sous-vide Drei Schritte zum perfekten Genuss

Sous-vide: Drei Schritte zum perfekten Genuss

Sous-vide ist eine beliebte Methode, um Fleisch, Fisch oder Gemüse in einem Kunststoffbeutel bei relativ niedrigen Temperaturen von unter 100 Grad Celsius im Wasserbad unter Vakuum zu garen.

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