Der Preis für ein Kilo Spargel soll ungefähr auf dem Vorjahrsniveau zwischen zehn und 15 Euro liegen. Bildrechte: MDR/Spargelhof Kutzleben

Landwirtschaft Spargel-Verkauf beginnt an Ständen: 50 Erntehelfer in Kutzleben im Einsatz

20. April 2023, 07:34 Uhr

Spargelliebhaber mussten in diesem Jahr ein kleines bisschen länger warten als sonst. Der Grund war das nasskalte Wetter. Doch nun beginnt auch in Thüringen offiziell die Spargelernte.

von MDR THÜRINGEN

Mit der Krönung der neuen Spargelkönigin auf dem Spargelhof Kutzleben hat in Thüringen am Mittwoch nun auch offiziell die Spargelsaison begonnen. Ab diesen Donnerstag soll der Spargel auch auf den Direktvermarktungsständen verkauft werden. Zuvor seien lediglich Restaurants beliefert worden.

Mehrere Tonnen Spargel sind bereits gestochen

Auf den Feldern des Spargelhofs im Unstrut-Hainich-Kreis sind seit Montag rund 50 Erntehelfer im Einsatz. Sie haben laut Spargelhof-Geschäftsführer Jan-Niclas Imholze bereits die ersten Tonnen Spargel gestochen. Im Lauf der Saison sollen insgesamt 150 Arbeiter aus Polen und Rumänien eingesetzt werden. Der Betrieb baut das beliebte Stangengemüse auf einer Fläche von 150 Hektar an.

Weniger Verkaufsstände als im Vorjahr

Imholze hofft auf eine gute Saison. Der viele Regen der vergangenen Tage sei gut für den sich noch entwickelnden Spargel - aber an Verkäufern und Verkäuferinnen fehle es in dieser Saison. Vor allem in Erfurt seien noch einige Verkaufshütten unbesetzt. Während im vorigen Jahr in Thüringen an 60 Ständen Spargel und Erdbeeren vom Spargelhof verkauft wurden, sind es in diesem Jahr nur noch 20.

Spargelanbau leicht rückläufig

Spargel war in Thüringen im vergangenen Jahr die wichtigste Gemüseart, die im Freien angebaut wurde. 2022 hatte die Ernte nach Angaben des Landesamts für Statistik jedoch unter der Trockenheit gelitten. Der Ertrag war mit 6,2 Tonnen pro Hektar um 0,5 Tonnen geringer ausgefallen als im Vorjahr. Gegenüber dem Vorjahr ging die Gesamtanbaufläche in Thüringen laut Agrarministerium um sieben Hektar auf 260 Hektar zurück.

Spargelpreis bleibt stabil

Angesichts der anhaltend hohen Inflation rechnen die Thüringer Spargelbauern mit einem weiteren schwierigen Jahr. Wie Imholze der Deutschen Presse-Agentur sagte, gönnten sich viele Menschen angesichts der Inflation weniger und gingen zum Beispiel auch weniger in Restaurants essen. Dies spürten auch die Anbaubetriebe, die Restaurants mit Spargel belieferten. Spargelfans müssten mit einem Kilopreis von zehn bis 15 Euro rechnen, das entspräche dem Niveau vom Vorjahr.

Spargelernte endet traditionell am 24. Juni

Die Spargelernte beginnt meist Mitte April und endet traditionell am 24. Juni, dem Johannistag. Der Unstrut-Hainich-Kreis mit den Anbaubetrieben in Kutzleben und Herbsleben ist Thüringens bekannteste Spargelregion. In der kommenden Woche wird auch bei den Spargelbauern in Kindelbrück im Kreis Sömmerda mit der ersten Ernte gerechnet.

Die neue Spargelkönigin heißt Michelle Siegel. Die 18-Jährige aus Mittelsömmern ist die 20. Spargelkönigin. Sie absolviert derzeit eine Ausbildung zur Erzieherin.

MDR (dk)