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In allen Monaten mit "r" wächst Brunnenkresse - also von September bis April. Ralf Fischer ist der einzige, der in Erfurt heute noch die Brunnenkresse anbaut. Wir haben den Brunnenkresse-Experten besucht.
MDR FERNSEHEN So 27.09.2020 08:30Uhr 05:45 min
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Rechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK
In Erfurt baut Ralf Fischer als letzter Erwerbsgärtner noch traditionell Brunnenkresse an. Jetzt hat die Erntesaison des vitaminreichen Blattgemüses begonnen, das vielen Menschen heute nicht mehr bekannt ist.
Früher war die Erfurter Delikatesse Brunnenkresse eine bekannte Delikatesse. Heute ist sie in Vergessenheit geraten. Wir stellen das ungewöhnliche Blattgemüse vor.
Brunnenkresse ist eine leider selten gewordene Delikatesse. Ralf Fischer ist der letzte Brunnenkresse-Bauer in Erfurt. Sein persönliches Rezept für ein Salatdressing mit dem speziellen Kraut hat er uns verraten.
Der Mitteldeutsche Rundfunk ist Mitglied der
ARD.
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