Insgesamt nahmen 41 Studierendenwerke am Rennen um den Titel der vegan-freundlichsten Mensa 2023 teil.  Bildrechte: picture alliance/dpa | Christian Charisius

Drei Mensen, drei Sterne Vegan-freundlich: Mensen in Sachsen-Anhalt und Sachsen ausgezeichnet

04. August 2023, 15:57 Uhr

Immer mehr Mensen in Sachsen-Anhalt und Sachsen bieten vegane und vegetarische Gerichte an. Drei Mensen gehören zu den vegan-freundlichsten in Deutschland. Sie haben drei Sterne von der Tierschutz-Organisation Peta erhalten.

von MDR SACHSEN-ANHALT

Drei Mensen in Sachsen-Anhalt und Sachsen sind von der Tierschutz-Organisation Peta als vegan-freundlich ausgezeichnet worden. Drei Sterne erhielt unter anderem die Mensa "Neuwerk" des Studentenwerkes Halle. Auch die Mensa auf dem Medien-Campus in Leipzig und die Mensa "Scheffelberg" des Studentenwerkes Chemnitz-Zwickau dürfen sich mit drei Sternen schmücken.

Drei Sterne für Halle, Leipzig und Chemnitz-Zwickau

In Halle werden laut Peta bis auf den Mittwoch, an dem auch ein Fischgericht angeboten wird, ausschließlich vegan-vegetarische Gerichte angeboten. "Sobald auch der Mittwoch ausschließlich vegan-vegetarisch gestaltet wird, erhält diese Mensa vier Sterne", heißt es in einer Pressemitteilung. Auch das Küchenpersonal sei in der Zubereitung veganer Gerichte geschult worden.

In Leipzig gibt es laut Peta täglich drei vegane Gerichte. In Chemnitz werden die rein pflanzlichen Gerichte generell als Tages-Empfehlung auf Instagram beworben.

Die Mensa Pasteria TU Veggie 2.0 in Berlin hat fünf Sterne erhalten. Bildrechte: picture alliance/dpa | Monika Skolimowska

Zweimal fünf und zweimal vier Sterne

Für die höchste Auszeichnung (fünf Sterne) mussten die Mensen ausschließlich vegane Produkte anbieten. Dies gelang nur der Mensa Pasteria TU Veggie 2.0 in Berlin und der Mensa Rote Beete in Bochum. Nachdem bei der letzten Befragung 2019 keine vier Sterne vergeben werden konnten, erhielten in diesem Jahr gleich zwei Mensen die begehrte Auszeichnung (Mensa "Blattwerk" in Hamburg und Mensa "Bambus" in Mainz). Dort werden neben veganen Gerichten auch vegetarische Varianten angeboten.

Peta-Umfrage zu den vegan-freundlichsten Mensen Deutschlands 2023An der Peta-Umfrage nahmen den Angaben zufolge 41 Studentenwerke teil. Sie fand bereits zum siebten Mal statt. Zwei erhielten demnach fünf Sterne. Zwei schafften vier Sterne. Die Mehrheit der teilnehmenden Mensen (29) erhielt drei Sterne. Acht Mal wurden zwei Sterne vergeben.

Vegane Ernährung nimmt zu

Diese Entwicklung zeige, so Peta, dass die vegane Ernährung auf dem Vormarsch sei. Eine 2023 veröffentlichte Studie kam zu dem Schluss: Werden pflanzliche Gerichte in Hochschul-Mensen als Standard-Option angeboten und Gerichte mit tierischen Produkten nur auf Nachfrage, wird die vegane Mahlzeit zu knapp 82 Prozent gewählt.

MDR (Moritz Arand)