Echte Kaffeepflanzen aus der Sammlung des Erfurter Parks ergänzen die aktuelle Sonderausstellung im Deutschen Gartenbaumuseum. Bildrechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK

Veranstaltungstipp Ausstellung "Kaffee - Ein globaler Erfolg" im Deutschen Gartenbaumuseum Erfurt

21. April 2019, 08:30 Uhr

In einer neuen Sonderausstellung im Deutschen Gartenbaumuseum steht eines der Lieblingsgetränke der Deutschen im Vordergrund: der Kaffee. Die Schau in Erfurt vermittelt botanisches Wissen, beleuchtet aber auch die Kulturgeschichte der gerösteten Kaffeebohne, einer weltweit beliebten Handelsware.

Kaffee wird meist aus den Früchten des Bergkaffee-Strauchs (Coffea arabica) und des Robusta-Kaffees (Coffea canephora) gewonnen. Seine anregende Wirkung verdankt er dem Inhaltsstoff Koffein. Die größten Mengen werden in Lateinamerika geerntet, in Deutschland eignet sich das Klima nicht für den Anbau. Doch die Kuratorin der Ausstellung, Sibylle Küttner, sieht das Thema im Gartenbaumuseum gut aufgehoben. "Wir gucken ja auch über unseren Horizont hinaus und schauen, wie Landwirtschaft und Gartenbau in anderen Ländern betrieben wird", sagt sie. 

Geschichten und botanisches Wissen rund um den Kaffee

Bei einer äthiopischen Kaffee-Zeremonie werden Kaffeebohnen in einer offenen Pfanne geröstet. Bildrechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK

Der Kaffeestrauch stammt ursprünglich aus Afrika, er gedeiht im tropischen Regenwald. Präparate seltener Vogelarten zeigen in der Ausstellung, welche Artenvielfalt in diesen Kaffee-Wäldern herrscht. "Kaffee wächst nur in bestimmten Breitengraden, aber dafür rund um den gesamten Globus", berichtet die Kuratorin. Die Schau zeigt daher auch, wie Kaffee traditionell in Äthiopien zubereitet wird: Bohnen rösten in einer Pfanne, bis sie fast schwarz sind, später werden sie zerstoßen und aufgekocht. Gäste werden mit diesem Ritual begrüßt, das als reine Frauensache gilt. Ausgeschenkt wird das belebende Getränk aus einer Jabana, einer bauchigen Tonkanne.

Die Kaffee-Ausstellung im Gartenbaumuseum ist noch bis Ende Oktober zu sehen. Bildrechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK

In Europa kam das Kaffeetrinken erst im 17. Jahrhundert in Mode. Arabische Händler hatten einst Bohnen und Pflanzen in andere Regionen der Welt gebracht. Für sie war der anregende Trunk der "Wein des Islams". Ursprünglich ein Getränk der Elite, wurde Kaffee im 19. Jahrhundert schließlich auch bei europäischen Fabrikarbeitern populär. Er galt als Muntermacher, der zugleich den Appetit zügelte. Auch Frauen verfielen bald dem Kaffee-Genuss. Das Getränk wurde so populär, dass es in Zeiten der Not durch geröstete Eicheln, Bucheckern oder Wurzeln der Wegwarte (Zichorie) ersetzt wurde. In der Ausstellung können die Besucher jedoch am "echten Stoff" schnuppern: Duftproben von gemahlenem Kaffee verschiedener Sorten und Herkunftsregionen stehen dafür bereit. 

Kaffee - Ein globaler ErfolgÖffnungszeiten der Ausstellung: Dienstags bis sonntags von 10 bis 18 Uhr, in den Sommermonaten von Juli bis September auch montags von 10 bis 18 Uhr.

Zu sehen ist die Ausstellung noch bis zum 31. Oktober im Deutschen Gartenbaumuseum in Erfurt.

Das Gartenbaumuseum liegt im egapark in Erfurt, für den Besuch der Ausstellung ist daher eine Eintrittskarte für den Park notwendig.