Auf die Zubereitung kommt es anExotische Stärkepflanzen: Bataten, Maniok und Yams verarbeiten
Süßkartoffeln sind bekannt und beliebt in der deutschen Küche, Maniok und Yams jedoch kaum verbreitet. Die Stärkepflanzen stammen aus den Tropen. Vor allem bei Maniok ist die Zubereitung wichtig, da er Blausäure enthält.
MDR FERNSEHENSo 01.11.2020 08:30 Uhr01:46 min