Botanischer GartenGin aus Oxford - Kräuterschnaps mit Tradition
Seit über 350 Jahren werden im Botanischen Garten in Oxford Kräuter für die hauseigene Gin-Produktion angebaut. Die Liste dafür stellte der erste Chefgärtner, Jacob Bobart, zusammen.
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Der Botanische Garten in Oxford ist nicht nur für seine Pflanzen bekannt, sondern auch für seinen Gin. Die Kräuter dafür werden seit 1648 in dem Garten angebaut.Bildrechte: MDR/Michael Wenkel
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Doch bevor Kräuter rein kommen, braucht der Gin erst einmal reinen Alkohol als Grundzutat.Bildrechte: Colourbox.de
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Neben Alkohol bildet Wacholder eine wichtige Grundlage für den Schnaps.Bildrechte: Colourbox.de
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Außerdem gehört Engelwurz in den Oxforder Gin.Bildrechte: MDR/Michael Wenkel
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Eine weitere Zutat ist der Koriander. Dieser hier steht schon in Blüte.Bildrechte: Colourbox.de
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Für eine frische Note sorgen Zitrusfrüchte. Dabei wird insbesondere auf Zitronen, ...Bildrechte: colourbox
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... aber auch auf Orangen zurückgegriffen.Bildrechte: MDR/Michael Wenkel
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Insgesamt stehen auf Bobarts Liste 25 Kräuter. Doch leider sind uns nicht alle Zutaten bekannt. Weil Rosmarin häufig für Gin verwendet wird und im Botanischen Garten wächst, könnte auch er im Schnaps verarbeitet sein.Bildrechte: MDR/Michael Wenkel
Dieses Thema im Programm:MDR FERNSEHEN | MDR Garten | 23. Januar 2022 | 08:30 Uhr