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Grüne VitaminbombeBrunnenkresse: leckere Rezepte

Die Erfurter Wildkräuterexpertin Christine Rauch liebt die Schärfe von Brunnenkresse. Aus dem Wintergemüse zaubert sie Pesto, Smoothie und einen Burrito. Wir haben ihr dabei zugeschaut.

MDR FERNSEHENSo 05.12.2021 08:30 Uhr04:43 min

Die Erfurter Wildkräuterexpertin Christine Rauch liebt die Schärfe von Brunnenkresse. Aus dem Wintergemüse zaubert sie Pesto, Smoothie und einen Burrito. Wir haben ihr dabei zugeschaut.

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Scharfes KrautRezept: Brunnenkresse in Smoothie, Burrito und Dessert

Brunnenkresse ist ein seltenes, dafür sehr leckeres Gemüse. Die Erfurterin Christine Rauch, Expertin für essbare Wildkräuter, hat einen Smoothie, einen Burrito und ein Dessert mit Brunnenkresse für uns zubereitet.
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Erfurter GemüseraritätBrunnenkresse - Unbekanntes Blattgemüse

Früher war die Erfurter Delikatesse Brunnenkresse eine bekannte Delikatesse. Heute ist sie in Vergessenheit geraten. Wir stellen das ungewöhnliche Blattgemüse vor.

Brunnenkresse aus ThüringenAnbau in Erfurt: "Einfach mal die Kresse halten...."

In Erfurt baut Ralf Fischer als letzter Erwerbsgärtner noch traditionell Brunnenkresse an. Jetzt hat die Erntesaison des vitaminreichen Blattgemüses begonnen, das vielen Menschen heute nicht mehr bekannt ist.

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