Olaf Schnelle betreibt Permakultur. In seiner Gärtnerei baut er Kräuter, Pilze und Gemüse an. Was nicht verkauft wird, wird fermentiert. Bei dieser Art des Konservierens gehen kaum Nährstoffe verloren.
Olaf Schnelle betreibt Permakultur. In seiner Gärtnerei baut er Kräuter, Pilze und Gemüse an. Was nicht verkauft wird, wird fermentiert. Bei dieser Art des Konservierens gehen kaum Nährstoffe verloren.