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ObstgartenSo bauen Sie Obst am Spalier an

Reiche Ernte auf wenig Raum: Viele Obstgehölze gedeihen auch am Spalier, das heißt an einem Rahmen aus Holz oder Draht. Dank ihrer flächigen Wuchsform können die Bäumchen als Sicht- und Windschutz oder Wandschmuck dienen.

Apfelbäume am Spalier beleben karge Wände oder verbergen unansehnliche Mauern. Birne, Aprikose, Pfirsich und Wein gedeihen besser, wenn sie in Spalierform am Haus wachsen. Dessen Wände strahlen Wärme ab und schaffen so gute Bedingungen für Arten, die kälteempfindlich sind. In Gegenden mit strengen Wintern oder späten Nachtfrösten machen Spaliere den Anbau mancher Obstgehölze so überhaupt erst möglich. Außerdem gelingt mit dem Spalier der Obstanbau sogar bei wenig Platz in kleinen Gärten.

Freistehend wachsendes Spalierobst kann auch wie eine Hecke für Sichtschutz sorgen oder den Garten gliedern. Geeignet sind dafür zum Beispiel Apfelsorten auf schwachwüchsigen Unterlagen. Wer frühe mit späten Sorten mischt, der kann sich länger an den Früchten erfreuen und bis in den Spätherbst hinein ernten.

Aus Blütenknospen wie diesen bilden sich nach der Befruchtung die Äpfel. Bildrechte: MDR/Ulrike Kaliner

Das Geheimnis beim Spalierobst liegt darin, die Äste in die Schräglage zu bringen oder sogar in die Waagerechte zu zwingen. So lässt sich die wandartige Wuchsform erreichen. Die Fruchttriebe stehen sich dabei auf zwei Seiten gegenüber. Beliebte Gestaltungsmöglichkeiten sind die Palmette mit waagerechten Ästen, ein Fächerspalier sowie die einfache oder doppelte U-Form. Damit der Baum die gewünschte Form annimmt, werden die Zweige nach der Pflanzung an einem Rahmen aus Draht oder Holz befestigt. Dazu wird elastisches Schlauchband benutzt, das nicht einwachsen kann. Erhält der Baum regelmäßig einen formenden Rückschnitt, bilden sich an den kurz gehaltenen, mehrjährigen Trieben die Blütenknospen.

Gartenfachberaterin Brigitte Goss (links im Bild) zieht aus diesem jungen Obstgehölz ein Fächerspalier (Palmette) angelegt. Wichtig dabei ist, dass die Triebe noch weich und beweglich sind. Die Zweige hat die Expertin im 45 Grad-Winkel angebunden, so kann der Pflanzensaft optimal durch den Baum fließen. Bildrechte: MDR Garten

Das Fruchtholz fördern

Geschnitten wird im Frühjahr und im Sommer, bei Bedarf auch öfter. "Spalierobst braucht viel Aufmerksamkeit, da muss man häufiger hingucken und abhängig vom Wetter auch mehrmals im Jahr schneiden", sagt die Obstbau-Expertin der Lehr- und Versuchsanstalt für Gartenbau in Erfurt, Monika Möhler. Sie setzt nicht nur die Gartenschere ein, sondern bricht junge, einjährige Triebe auch einfach mit den Händen heraus.

Tipps für die Gestaltung eines Spaliers

  • Viele Obstbäume benötigen für die Befruchtung einen Partner. Beispiele sind Apfel und Birne. Sie tragen mehr Früchte, wenn ein zweiter Baum in der Nähe wächst. Es gibt aber auch Obstgehölze zu kaufen, die mit zwei verschiedenen Sorten veredelt wurden. Deren Zweige befruchten sich gegenseitig. Pfirsich und Aprikose sind von sich aus selbstbefruchtend.
  • Die Etagen eines Spaliers sollten mindestens 60 Zentimeter Abstand zueinander haben.
  • Kürzen Sie nach der Pflanzung den mittleren Haupttrieb ein - kappen Sie ihn etwa einen Meter über der künftigen ersten Etage. Zwei einander gegenüberliegende Seitenäste binden Sie links und rechts an einem waagerecht gespannten Draht fest. Sie können bei Bedarf auch gekürzt werden. Alle anderen Triebe am Stamm müssen weg.
  • Entfernen Sie im Sommer die steil nach oben wachsenden Triebe an der Spitze der Mittelachse.
  • In den folgenden Jahren legen Sie jeweils zwei kräftige, vitale Seitentriebe fest, die Sie im Frühjahr an der nächsten Etage des Spaliers anbinden möchten. Alle Steiltriebe zwischen den Drähten sollten Sie entfernen.
  • Kürzen Sie den Mitteltrieb im Frühsommer oberhalb der zukünftigen obersten Etage auf etwa 60 Zentimeter Länge ein. Beschränken Sie seinen Wuchs auch im folgenden Frühjahr mit einem Rückschnitt.
  • Schneiden Sie die längeren Triebe, die sich an den schräg oder waagerecht geformten Seitenästen bilden, im Frühjahr und im Sommer bis auf wenige Augen zurück. So fördern Sie das mehrjährige Fruchtholz, an dem sich die Blüten bilden.
  • Bei einer Länge des Fruchtholzes bis zehn Zentimeter sprechen Experten von Fruchtspießen. Daran bilden sich mehrere Blüten und - mit etwas Glück - große, aromatische Früchte.
Zum Anbinden werden elastische Bänder verwendet, die nicht einwachsen. Bildrechte: MDR/Ulrike Kaliner

Geeignete Sorten für den Spalieranbau

ObstSorteEigenschaften
Apfel, alte SorteAlkmeneHerbstsorte mit vorzüglichem Aroma
Apfel, alte SorteRoter Berlepschsehr aromatische Lagersorte
Apfel, alte SorteSchöner von Nordhausenrobuste, regionale Lagersorte
Apfel, alte SorteGoldparmänebewährte, alte Sorte mit gutem Geschmack
Apfel, alte SorteAuraliaertragreiche, gut schmeckende Sorte
Apfel, neue SorteRebellaresistente Herbstsorte, kaum anfällig für Schorf
Apfel, neue SorteSantanageschmacklich gute, resistente, rote Herbstsorte, allergikerfreundlich
Apfel, neue SorteGerlinderesistente Herbstsorte, kaum anfällig für Schorf
Apfel, neue SorteRubinolarobuste Sorte mit schöner Fruchtfärbung, lange am Baum haltbar
Apfel, neue SorteTopazresistente Lagersorte mit säuerlichem Geschmack
AprikoseHarogamesehr schön gefärbte Sorte, robust gegen Monilia
AprikoseHarlayneertragreiche Sorte, robust gegen Monilia
AprikoseCompactaschwach wachsende Sorte, mittelgroße, saftige Früchte
AprikoseKuresiaaromatische Sorte mit hoher Resistenz gegen Scharkavirus
BirneGute Luiserobuste, schmackhafte Herbstbirne
BirneAlexander Lucasspät reifende Lagerbirne
BirneClapps Lieblingfeine Sommerbirne
BirneGräfin von Parisrobuste Lagersorte
BirneKöstliche von Charneuxanpassungsfähige, robuste Herbstsorte
PfirsichBenedicteSorte mit weißem, saftigen Fruchtfleisch, robust gegen Kräuselkrankheit
PfirsichRevitarobuste Sorte gegen Kräuselkrankheit, weißes Fruchtfleisch, rosa Blüten
PfirsichFruterianeue rote Sorte, sehr robust, weißes Fruchtfleisch
PfirsichRed Havenbewährte, gelbfleischige Sorte, süß und saftig
PfirsichRoter Weinbergpfirsichsehr robuste Sorte, rotes Fruchtfleisch, schöne rosa Blüte
QuitteWudoniarobuste Apfelquitte aus der Versuchsstation in Wurzen
QuitteVranjaBirnenquitte aus Serbien
QuitteRadoniaBirnenquitte aus Radebeul
QuitteBereczkiBirnenquitte aus Ungarn

Die bewährte Apfelsorte 'Roter Berlepsch' lässt sich gut lagern. Bildrechte: MDR/Ulrike Kaliner

Dieses Thema im Programm:MDR FERNSEHEN | MDR Garten | 19. Juni 2022 | 08:30 Uhr