Für den leckeren Gurkensalat braucht man nur wenige Zutaten. Bildrechte: MDR/Monika Wolak

Sommerküche Polnischer Gurkensalat mit saurer Sahne und Dill pol. Mizeria

25. August 2023, 07:55 Uhr

Der polnische Gurkensalat mit saurer Sahne und Dill schmeckt leicht süß-säuerlich und eignet sich perfekt für jedes Sommergericht. MDR Garten-Redakteurin Monika Wolak stellt ihr Rezept für diese traditionelle Gurkenbeilage vor.

von Monika Wolak, MDR Garten

Inhalt des Artikels:

• Zutaten für den Gurkensalat
• Zubereitung des Gurkensalats

Erfrischend und knackig - so schmeckt der Gurkensalat mit saurer Sahne und Dill (Mizeria), ein Klassiker auf jedem polnischen Tisch im Sommer. Der leckere Salat ist ganz schnell und einfach gemacht. Er passt als Beilage zu verschiedensten Gerichten und ist perfekt für heiße Sommertage.

Zutaten für den Gurkensalat

• ein paar Freilandgurken oder 2 große Salatgurken
• 200 g saure Sahne
• 3 EL Zitronensaft oder 1 EL Weinessig
• 1 TL Salz
• 1 bis 2 TL Zucker
• eine Handvoll Dill

Zubereitung des Gurkensalats

1. Gurken waschen, schälen und in kleine Scheiben schneiden. Dann in einer Schüssel mit dem Salz gut vermischen und zehn Minuten stehen lassen, bis Wasser aus den Gurken ausläuft. In der Zwischenzeit saure Sahne mit Zitronensaft und Zucker vermengen und Dill hacken.

Salz hilft den Gurken beim Entwässern. Bildrechte: MDR/Monika Wolak

2. Nach zehn Minuten die Gurkenscheiben ausdrücken und das entstandene Wasser wegschütten.

Das überschüssige Wasser muss weg. Sonst zerfällt der Salat schnell. Bildrechte: MDR/Monika Wolak

3. Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen. Anschließend den Gurkensalat für zehn Minuten in den Kühlschrank stellen und kalt genießen.

Die fertige Beilage sollte man möglichst frisch und kalt verspeisen. Bildrechte: MDR/Monika Wolak

Viel Spaß beim Nachmachen!

MDR Garten (mw)