MDR SACHSEN - Das Sachsenradio | 23.02.2020 | 10:00 - 13:00 Uhr Maria Groß - unser Gast im Sonntagsbrunch

Maria Groß
Bildrechte: Michael Voigt

"Ich mach' Gourmetküche für jedermann",

sagt Spitzenköchin Maria Groß, die in Erfurt-Bischleben ihr eigenes Restaurant hat. "Die Bachstelze" lädt Gäste ein, die gut essen möchten in einem rustikalen Umfeld, ohne Schnickschnack und die ganz nah an der Gastgeberin dran sein wollen. "Mit dem Gast auf Augenhöhe sein", das möchte Maria Groß, die gern ihre Besucher bewirtet, die die Thüringer Küche mit vielen neuen Ideen verfeinert, so dass Leckeres auf den Tellern landet.

Besucht Bei Maria Groß zu Hause

Katja Henkel war in Erfurt-Bischleben und hat Spitzenköchin Maria Groß in ihrem Restaurant "Die Bachstelze" besucht.

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Bildrechte: MDR/Katja Henkel
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Von der Studentin zur Köchin

Maria Groß hat eigentlich Germanistik, Philosophie und Geschlechterstudien studiert. Während ihres Studiums wollte sie sich etwas dazu verdienen und kochte bei einer Familie privat. Die Liebe zum Kochen war geweckt und sie ließ sich ausbilden, ging zum Kochen in verschiedene Restaurants in Deutschland und in der Schweiz.

"Ein guter Koch muss über den Tellerrand schauen", meint Maria Groß, die viel gelernt hat in der weiten Welt und dann in Erfurt im Kaisersaal das Restaurant "Clara" als Küchenchefin übernahm. Dort erkochte sie sich mit nur 33 Jahren ihren ersten Michelin-Stern. Damit war sie die jüngste Sterneköchin Deutschlands.

Spitzenköchin mit Bodenhaftung

Heute betreibt sie die "Bachstelze" ohne Stern, ein kleines feines Gasthaus mitten im Grünen. Dort lebt Maria Groß mit ihrem Mann, mit Hund und Katze. Sie liebt ihren Garten, die eigenen Kräuter, die Natur und Spaziergänge mit Pudel Friedrich. Sie ist eine waschechte Thüringerin, die bodenständig und herzlich ist, gern lacht und eine sympathische Gastgeberin ist, die mit inzwischen 40 ihren Weg gefunden hat.

Gestapelte Kochbücher von Maria Groß
Maria Groß' Kochbuch "Gerne ohne Sterne: Lecker kochen mit den Lieblingsrezepten von Maria Groß" Bildrechte: MDR/Jörg Pezold

Viele haben Maria Groß auch bei "The Taste" gesehen, wo sie talentierte Köche coacht und mit ihrem Team gegen andere Spitzenköche wie Alexander Herrmann, Tim Raue und Frank Rosin antrat. Auch bei der "ZDF-Küchenschlacht" oder "kitchen impossible" erlebt man Maria Groß als Fernsehköchin.

Wie macht man eine gute Soße?

Katja Henkel hat Maria Groß in ihrem Restaurant "Bachstelze" in der Nähe von Erfurt besucht und mit ihr über ihr Leben dort gesprochen. Wie macht man eine gute Soße? Geht Maria selbst gern essen? Was liebt sie aus der Thüringischen Küche? Was ist ihr Lieblingsessen? Was mag sie gar nicht? Auf all diese Fragen gab es im Sonntagsbrunch die Antworten - und ein Rezept von Maria Groß zum Nachkochen.

 Eine Frau mit dunklen Haaren sitzt an einem Tisch und lächelt in die Kamera. 50 min
Bildrechte: MDR/Katja Henkel

Mitmachen und gewinnen

Mitmachen und gewinnen

Mitmachen und gewinnen

Im Sonntagsbrunch gibt es auch immer etwas zu gewinnen. Jede Woche gibt es ein neues Rätsel. Die Hinweise, um das Rätsel zu lösen, hören Sie in der Sendung.

Wissen Sie die richtige Antwort, dann schreiben Sie uns! Das Mailformular finden Sie während der Sendung hier (am Sonntag von 10 bis 12:40 Uhr). Der Gewinner wird unter allen, die die richtige Antwort wussten, ausgelost. Zu gewinnen gibt es je Sendung 100 Euro. Viel Glück!

Vertrag wird unterzeichnet
Bildrechte: colourbox.com

Sie können auch anrufen

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01375 - 800 800*

* 0,14 €/Anruf aus dem deutschen Festnetz, Mobilfunk ist teurer

Das Rätsel am 23.02.2020

Das Rätsel am 23.02.2020

Wir suchten mit Maria Groß etwas, das unbedingt in die Küche von Maria Groß gehört und was sie gern mag. Richtig ist: Forelle

Vorschau

Die Promis der kommenden Sendungen*

Die Promis der kommenden Sendungen*

01.03.2020 | Christian Friedel (Schauspieler/Musiker)
08.03.2020 | Bettina Wobst (MDR-Reporterin, Bergsteigerin)
15.03.2020 | Torsten Sträter (Komiker, Kabarettist)
22.03.2020 | Jan-Gregor Kremp (Schauspieler "Der Alte")
29.03.2020 | Nelson Müller (Koch, Gastronom)

* Änderungen vorbehalten!