WISSENS-NEWS 100%iger Fruchtsaft führt zu Gewichtszunahme bei Kindern
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30. Januar 2024, 14:53 Uhr
100%ige Fruchtsäfte sind ein beliebtes Mittel, um die täglich empfohlene Fruchtmenge zu erreichen. Kanadische Forschende untersuchten nun, wie sich der Fruchtsaftkonsum auf das Gewicht von Kindern und Erwachsenen auswirkt.
Forschende aus Toronto, Kanada haben in einer umfassenden Übersichtsarbeit und Metaanalyse untersucht, wie sich der tägliche Konsum 100%iger Fruchtsäfte auf das Körpergewicht von Erwachsenen und Kindern auswirkt. Dabei stellten sie fest, dass bei Kindern eine Gewichtszunahme zu erkennen ist.
Viele Nährstoffe, aber keine Ballaststoffe
Der Verzehr 100%iger Fruchtsäfte ist ein bequemes Mittel, um die täglich empfohlene Obstmenge zu erreichen, zumal die Säfte viele der in ganzen Früchten enthaltenen Nährstoffe, Vitamine, Antioxidantien und Polyphenole enthalten. Diese Stoffe tragen zu einem gesunden Ernährungsmuster bei. Aber die Säfte enthalten auch viel Zucker. Zwar ist dieser auch in den Früchten enthalten, doch enthält der Saft wenige bis gar keine Ballaststoffe. Das führt zu einem geringeren Sättigungsgefühl und zu einer höheren ad libitum-Energieaufnahme. (Also Essen nach Belieben und nicht nach Energiebedarf)
Fruchtsaftkonsum begrenzen, um Übergewicht zu verhindern
Nach ihren Analysen kamen die Forschenden zum Ergebnis, dass die tägliche Zufuhr 100%iger Fruchtsäfte bei Kindern zu einer Veränderung des BMI führt. Dabei wiesen jüngere Kinder für jede zusätzliche Portion pro Tag einen höheren BMI auf als ältere Kinder. Für Erwachsene konnten die Forschenden keine eindeutige Ergebnisse feststellen.
Sie weisen darauf hin, dass es weitere Studien geben müsse, die die Auswirkungen des Saftkosums auf das Körpergewicht bei unterschiedlichen Verzehrmengen und verschiedenen Safttypen untersuchen. Nichts desto trotz unterstützen die Ergebnisse die gesundheitspolitischen Empfehlungen, den Konsum 100%iger Fruchtsäfte zu begrenzen, um Übergewicht und Adipositas zu verhinden.
