Unkompliziertes Gemüse Buschbohnen anbauen und richtig pflegen

Buschbohnen sind ein unkompliziertes Gemüse. Vor allem als Anfängergemüse sind sie zu empfehlen. Von Mai bis August werden die Samen gesetzt. Schon nach sechs Wochen wird geerntet.

Ein Kameramann filmt Jörg Heiß und Martin Krumbein beim Samen setzen.
Für Gärtner die wenig Zeit haben, sind Buschbohnen ein ideales Gemüse. Bildrechte: MDR/Daniela Dufft

Ein echter Spätzünder unter den Gemüsesorten sind Buschbohnen. Sie wollen es warm haben, dürfen deshalb auch erst Ende Mai, wenn sich der Boden erwärmt hat, ins Freiland. Sie sind also ein ideales Sommergemüse. Eine gute Zeitspanne, Buschbohnen ins Beet zu setzen, ist von Juni bis Anfang August. Buschbohnen gehören wie die Stangenbohnen zu den Gartenbohnen, bleiben aber recht klein und brauchen kein Gerüst.

Bohnen sind tagneutral, das heißt sie beginnen erst zu blühen, wenn eine bestimmte Blattmasse erreicht ist. Im Gegensatz zu Erbsen, die blühen wenn es warm wird, lassen sich Bohnen nicht von der Temperatur beeinflussen.

Martin Krumbein | Gemüseexperte | Lehr- und Versuchsanstalt für Gartenbau Erfurt

Der richtige Standort für Buschbohnen

Bohnen wachsen gut auf einem durchlässigen Boden, der sich gut erwärmt. Die Pflanzen sind aber Grundsätzlich unkompliziert und auch als Anfängergemüse zu empfehlen. Die Erfolgsaussichten, das die Gemüsepflanzen auch auf einem lehmigeren Boden wachsen, sind hoch. Hauptsache der Standort ist schön sonnig und die Pflanzen trocknen nicht aus.

Jörg Heiss im Gespräch mit Gartenexperte Martin Krumbein 5 min
Bildrechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK

Wie Buschbohnen gesät und Gemüsebeete mit Mulch vor dem Austrocknen geschützt werden können, zeigen Martin Krumbein und Jörg Heiß.

MDR FERNSEHEN So 23.06.2019 08:30Uhr 05:04 min

https://www.mdr.de/mdr-garten/pflegen/gemuesebeet-mulchen-stroh-gras-100.html

Rechte: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK

Video

Gute Partner für Buschbohnen und Fruchtfolge

Bohnen können gut drei Jahre am gleichen Standort gepflanzt werden. Danach sollte das Beet vier Jahre nicht mit Bohnen bepflanzt werden. Als guter Partner eignet sich das würzige Bohnenkraut. Es würzt die Bohnen angenehm und macht sie bekömmlicher. Außerdem vertreibt es Schädlinge wie Bohnenläuse. Ebenfalls ins Bohnenbeet passen Salate, Tomaten, oder Kohlgemüse. Die Bohne selbst ist eine beliebte Vorkulturpflanze für andere Gemüsesorten. Sie sorgt im Beet für reichlich Stickstoff und unterdrückt den Unkrautwuchs.

Buschbohnen anbauen und säen

Buschbohnen können in mehreren Sätzen angebaut werden, also alle vier Wochen bis in den August hinein. Dabei gilt die Faustregel: die Samen doppelt so tief legen, wie der Samen groß ist. Die Reihen sollten etwa 40 Zentimeter auseinanderliegen. Als Saatabstand in der Reihe gelten– je nach Sorte – etwa vier Zentimeter Abstand. Auch das Legen in kleinen Tuffs ist möglich. Martin Krumbein empfiehlt diese Anbaumethode besonders bei schweren Böden. Es werden also drei bis fünf Samen in ein Pflanzloch gesteckt. So stützen sich die Pflanzen gegenseitig, wenn auch die Erträge etwas geringer ausfallen. Buschbohnen brauchen im Gegensatz zu Stangenbohnen kein Rankgerüst. Ausgewachsen erreichen sie eine Höhe von 25 bis 30 Zentimetern.

Eiweißlieferanten aus dem Garten Buschbohnen anbauen

Buschbohnen sind ein unkompliziertes Gemüse. Am richtigen Standort und regelmäßig gegossen gelingt der Anbau auch unerfahrenen Gärtnern. So werden die Samen gelegt.

Jörg Heiß harkt ein Beet.
Den Gartenboden umgraben und fein rechen. Bildrechte: MDR/Daniela Dufft
Jörg Heiß harkt ein Beet.
Den Gartenboden umgraben und fein rechen. Bildrechte: MDR/Daniela Dufft
Ein Kameramann filmt Jörg Heiß und Martin Krumbein beim Samen setzen.
Im Abstand von etwa 40 Zentimetern Pflanzrinnen ziehen. Bildrechte: MDR/Daniela Dufft
Eine Hand legt die Samen in die Pflanzrinne.
Die Samen etwa doppelt so tief legen, wie der Samen groß ist. Auch das Legen in Tuffs ist möglich. Dafür werden drei bis fünf Samen in ein Pflanzloch gesetzt. So stützen sich die Pflanzen gegenseitig. Bildrechte: MDR/Daniela Dufft
Mit einem Rechen wird auf einem Beet eine Pflanzrinne mit Bohnensamen geschlossen.
Die Pflanzrinnen mit einem Rechen schließen und den Boden leicht andrücken. Bildrechte: MDR/Daniela Dufft
Eine Samentüte mit einem Foto von roten Bohnen. Aus der Tüte werden Bohnen in eine Hand geschüttet.
Je nach Sorte können Bohnen von Juni bis August gelegt werden. Geerntet wird schon nach sechs Wochen. Bildrechte: MDR/Daniela Dufft
Alle (5) Bilder anzeigen

Dieses Thema im Programm: MDR FERNSEHEN | MDR Garten | 23. Juni 2019 | 08:30 Uhr

Buschbohnen pflegen

Besonders nach der Blüte brauchen Buschbohnen Wasser, damit schöne große Bohnen wachsen. Der Boden sollte regelmäßig gehackt werden. So dringt das Gießwasser besser in den Boden ein, auch Schädlinge wie die Wurzelfliege werden gestört.

Buschbohnen ernten und verwerten

Je nach Sorte können Buschbohnen schon nach sechs Wochen geerntet werden. Besonders zart sind junge Bohnen, deswegen sollten die Schoten regelmäßig alle zwei bis drei Wochen abgeerntet werden. Bohnen, die lange am Strauch bleiben werden schnell hart und strohig. Außerdem regt die Ernte das Wachstum neuer Bohnen an. Wer sich das mühsame Entfernen der Bohnenfäden sparen möchte, kann auf fadenlose Sorten zurückgreifen.

Rohe Bohnen sind giftig

Roh sollten Bohnen nicht gegessen werden, da sie das giftige Phasin enthalten. Dieser Stoff löst Magen- und Darmbeschwerden sowie Erbrechen aus, zerfällt aber beim Kochen. Damit Bohnen ungefährlich sind, sollten sie mindestens 15 Minuten lang gekocht werden. Nur die voll ausgereiften Samen eignen sich zum Trocknen. Sie können dann im Winter eingeweicht und zubereitet oder als Saatgut für das kommende Jahr aufbewahrt werden.

Auf einen Blick
Herkunft Mittel- und Südamerika
Pflanzenfamilie Schmetterlingsblütler (Fabaceae)
Wuchs buschförmig, braucht kein Gerüst, 30 bis 50 Zentimeter hoch
Blüte gelb, violett oder weiß - je nach Sorte, blüht im Juni
Standort sonnig, windgeschützt, warm
Boden tiefgründiger, durchlässiger, humoser Boden
Anbau Aussaat im Freiland ab Mitte Mai, wenn kein Frost mehr droht
Pflege Boden feucht halten, zurückhaltend organisch düngen
Winterhart nein
Pflegehinweise Schwachzehrer; Boden feucht halten, eventuell reifen Kompost geben
Besonderheiten Die Samen sind roh giftig. Erst durch längeres Kochen werden die Giftstoffe in Bohnen unschädlich gemacht. Geerntet werden sowohl die unreifen, grünen Hülsen, als auch die voll ausgereiften Samen. Reife Bohnen können getrocknet und zur Aussaat im kommenden Jahr oder als Nahrungsmittel genutzt werden.

Dieses Thema im Programm: MDR FERNSEHEN | MDR Garten | 23. Juni 2019 | 08:30 Uhr